Wie man den Glykämischen Index berechnet

Der glykämische Index (GI) ist eine Methode zur Einstufung von Lebensmitteln von 0 bis 100, je nachdem, wie sie Ihren Blutzuckerspiegel beeinflussen. Höhere GIs weisen auf Lebensmittel hin, die dazu führen, dass Ihr Blutzucker höher und schneller ansteigt als bei Lebensmitteln mit niedrigeren GI. Typ-1- und Typ-2-Diabetiker können von der Einnahme von Diäten mit niedrigem GI profitieren, da sie helfen, den Blutzucker- und Insulinspiegel zu kontrollieren, und sie können auch die Insulinresistenz verringern. Die GI-Werte vieler Lebensmittel wurden wissenschaftlich ermittelt und aufgezeichnet, so dass die Berechnung des GI einer Mahlzeit einfach ist.

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Schritt 1

Bestimmen Sie, wie viele Kohlenhydrate in jeder Portion Ihrer Mahlzeit enthalten sind. Betrachten Sie zum Beispiel ein Frühstück mit Instant-Haferflocken und ein 8-Unzen Glas Orangensaft. Eine Packung Instant-Haferflocken enthält 22 Gramm Kohlenhydrate und 8 Unzen Orangensaft enthält 26 Gramm Kohlenhydrate.

Schritt 2

Bestimmen Sie den Anteil der Kohlenhydrate, die jede Mahlzeitkomponente zur Mahlzeit hinzufügt. Teilen Sie die gesamten Gramm Kohlenhydrate mit der Anzahl der Gramm, die von der einzelnen Komponente beigesteuert wird, um den Anteil an Kohlenhydraten für die Komponente zu finden. Zum Beispiel gibt es 48 Gramm Kohlenhydrate in der Mahlzeit von Orangensaft und Haferflocken. Teilen Sie 22 Gramm durch 48 Gramm, um festzustellen, dass der Anteil der Kohlenhydrate von Haferflocken ist 0. 46, und der Anteil der Kohlenhydrate aus dem Orangensaft ist 0. 54.

Schritt 3

Multiplizieren Sie die Anteile für die Mahlzeitenkomponenten mit dem vorgegebenen GI dieser Komponente. GIs einzelner Nahrungsmittel können in einer Online-GI-Datenbank oder in der von "The American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichten Tabelle gefunden werden. Zum Beispiel ist der GI von Haferflocken 83. Multiplizieren Sie 0. 46 mit 83, um 38 zu erhalten. 18. Für den Orangensaft, multiplizieren Sie 0. 54 mit dem GI von 46, um 24 zu erhalten. 84.

Schritt 4

Fügen Sie die Ergebnisse von Schritt 3 zusammen. In diesem Beispiel fügen Sie 38. 18 und 24. 84 hinzu, um die Summe von 63. 02 zu erhalten, was der gesamte glykämische Index der Mahlzeit ist.

Was Sie brauchen

• Tabelle oder Datenbank für glykämischen Index
• Rechner
• Bleistift und Papier

Tipps

• Es hilft Ihnen, Ihre Berechnungen Schritt für Schritt aufzuzeichnen, um ein genaues Ergebnis zu erhalten wie möglich.

Warnungen

• Sie sollten sich nicht ausschließlich auf den glykämischen Index verlassen, um zu bestimmen, wie Ihre Mahlzeit Ihren Blutzuckerspiegel beeinflusst. Testen Sie Ihren Blutzuckerspiegel gemäß den Anweisungen Ihres Arztes oder registrierten Ernährungsberaters.