Buffalo Fish and Ribs zubereiten

Buffalo Fisch und Ribs sorgen für ein hartes Abendessen. Das Kochen dieser zwei herzhaften Gerichte für das gleiche Essen erfordert einige Planung und Vorbereitung. Keine Angst - sie sind beide relativ einfache Rezepte, und Sie müssen nur entsprechend planen. Da die Kochzeit für die Rippchen ungefähr drei Stunden beträgt, sollten Sie sie zuerst zubereiten und ruhen lassen, während Sie den Büffelfisch zubereiten. Ein übliches Missverständnis über Büffelfisch ist, dass es sich um eine Art von Fisch handelt, der in Büffelsauce geschält ist. Das ist nicht der Fall. Büffelfisch, oft fälschlicherweise für Karpfen gehalten, sind häufige Süßwasserfische in nordamerikanischen Flüssen und Bächen.

Rippen

Schritt 1

Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.

Schritt 2

In einer großen Rührschüssel in Scheiben geschnittene Zwiebeln, Ketchup, Wasser, Salz, Worcestersoße, Essig, braunen Zucker und Senf mischen.

Schritt 3

Erhitze 2 EL. Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne oder Bräter in mittlerer Höhe.

Schritt 4

Die Rippen in die Pfanne oder den Bräter legen und anbraten, bis beide Seiten gebräunt sind - etwa drei Minuten auf jeder Seite.

Schritt 5

Entfernen Sie die Pfanne oder den Bräter von der Hitze und gießen Sie ungefähr die Hälfte der Soßenmischung über die Rippen.

Schritt 6

Die Pfanne oder den Bräter in den Ofen stellen und drei Stunden backen. Alle 20 Minuten oder so, drehen Sie die Rippen und begießen Sie mit der restlichen Soße in der Mischschüssel.

Schritt 7

Die Rippen aus dem Ofen nehmen, mit restlicher Soße begießen und mindestens 10 Minuten ruhen lassen.

Buffalo Fish

Schritt 1

Drehen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit.

Schritt 2

In einer großen Pfanne oder Pfanne 1 EL erwärmen. von Olivenöl und 2 EL. von Butter in mittlerer Höhe.

Schritt 3

Sobald die Butter zu schäumen beginnt, die in Scheiben geschnittenen roten Zwiebeln hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln etwa 10 Minuten durchsichtig kochen lassen und dann beiseite stellen.

Schritt 4

Falten Sie ein 2-Fuß-Blatt aus Aluminiumfolie so zusammen, dass sich die Enden in der Mitte treffen. Nach dem Falten die Enden wieder öffnen und das Blatt auf ein Backblech legen.

Schritt 5

Gießen Sie 1 EL. von Olivenöl in der Mitte des Blattes. Dann legen Sie den Büffelfisch auf das Öl.

Schritt 6

Die sautierten Zwiebeln über den Büffelfisch geben und die Enden der Folie über den Fisch und die Zwiebeln falten. Crimpen Sie die Kanten, um zu verhindern, dass Öl oder Säfte auf das Backblech gelangen.

Schritt 7

Legen Sie den Fisch in den Ofen und kochen Sie ihn eine Stunde lang.

Schritt 8

Überprüfen Sie den Fisch, um sicherzustellen, dass es getan ist. Es sollte leicht abblättern, wenn Sie es mit einer Gabel stossen.

Schritt 9

Von der Folie entfernen und mit den Rippen servieren.

Dinge, die Sie brauchen

• 2 Pfund. Schweinerippchen
• Große Rührschüssel
• 1 Tasse Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Ketchup
• 1 Tasse Wasser
• 2 TL.Salz
• ¼ Tasse Worcestersauce
• ¼ Tasse Weißweinessig
• ¼ Tasse brauner Zucker
• 2 TL. Senfpulver
• 2 EL. Olivenöl
• 1 große ofenfeste Pfanne oder Bratpfanne
• 4 lbs. Büffelfischer
• 1 große Pfanne oder Bratpfanne
• 3 EL. Olivenöl
• 2 EL. Butter
• 2 rote Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
• ¼ TL. Salz
• ¼ TL. Pfeffer
• Blech aus Aluminiumfolie
• Backblech

Warnungen

• Nach dem Umgang mit rohem Schweinefleisch und Fisch alle Zubereitungsflächen und Werkzeuge mit Seife und warmem Wasser abwaschen.