Hähnchenbrust in Speck im Backofen

Saftige Hähnchenbrust in herzhaften Speck eingewickelt sind nicht die beste Wahl für Kalorien bewusste Gäste oder diejenigen, die versuchen, ihre Fettaufnahme zu begrenzen, aber es ist genau das Richtige, wenn Sie bereit sind, sich gelegentlich eine dekadente Behandlung zu gönnen. Während das Gericht beeindruckend aussieht, sind Hähnchenbrust im Speckmantel einfach zu montieren und in etwa einer Stunde zu essen. Das Gericht passt gut zu einem heißen Vollkornbrötchen und einem gesunden Gemüse wie Rosenkohl oder Brokkoli.

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Schritt 1

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Vorheizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad Fahrenheit.

Schritt 2

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Legen Sie die Hähnchenbrust auf ein Schneidebrett oder eine stabile Oberfläche. Legen Sie die Brüste zwischen zwei Stücke Plastikfolie oder in einem wiederverschließbaren Plastikbeutel.

Schritt 3

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Verwenden Sie die flache Seite eines Fleischhammers oder eines Hammers, um die Brüste auf eine Dicke von etwa 1/2 Zoll abzuflachen. Bestreuen Sie die abgeflachten Brüste mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Schritt 4

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Legen Sie das Ende eines Streifen Speck unter jeder Hühnerbrust, dann wickeln Sie den Speck um die Brust. Befestigen Sie den Speck mit einem Zahnstocher am Huhn. Wenn Sie zusätzlichen Speck möchten, wickeln Sie zwei Stücke um jede Hühnchenbrust. Spannen Sie den Speck nicht aus, da dünngestreckter Speck eher brennt.

Schritt 5

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Etwa 1 Teelöffel frischer Zitronen- oder Limettensaft über die Hähnchenbrust träufeln.

Schritt 6

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Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl oder Antihaft-Kochspray bestreichen. Legen Sie die Hähnchenbrust im Speckmantel in die Auflaufform. Kochen Sie die Brüste für etwa 40 Minuten.

Schritt 7

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Testen Sie die Temperatur der Hähnchenbrust mit einem Fleischthermometer. Um sicher zu sein, muss das Thermometer mindestens 170 Grad Fahrenheit registrieren. Wenn das Hähnchen nicht fertig ist, bringen Sie die Brüste noch ein paar Minuten in den Ofen.

Was Sie brauchen

• Schneidebrett
• 4 Hähnchenbrust
• Plastikfolie oder wiederverschließbarer Plastikbeutel
• Fleischhammer oder Hammer
• Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 zu 8 Streifen Speck
• Zahnstocher
• 4 TL. Frischer Zitronen- oder Limettensaft
• Auflaufform
• Olivenöl oder Antihaft-Kochspray
• Fleischthermometer

Tips

• Geben Sie einen zusätzlichen Geschmack, indem Sie eine Knoblauchzehe oder einen Zweig Thymian oder Petersilie darauf legen die Hähnchenbrust vor dem Einwickeln mit Speck. Für Hähnchenbrust mit einem knusprigen, goldbraunen Belag die in Speck eingewickelten Brüste in heißem Öl ca. 2 bis 3 Minuten pro Seite anbraten. Die gebräunten Brüste in eine Backform geben, mit Zitronen- oder Limettensaft beträufeln und wie angegeben backen.