Austern-Steak zubereiten

Oyster Steak ist ein kleiner Schnitt von Rindfleisch von oberhalb des Rückgrats auf dem Hinterteil der Kuh genommen. Es wiegt normalerweise nur 6 bis 8 Unzen. und ist ein zartes Stück Fleisch. Oyster Steak hat einen hohen Feuchtigkeitsgehalt und macht es gut, wenn es mit großer Hitze gekocht wird, wie beim Grillen, Grillen oder Pfannenbrennen. Genießen Sie Ihr Austern-Steak wie es ist oder belegen Sie es mit sautierten Zwiebeln, Pilzen oder Steak-Sauce. Das Steak mit Salat, Gemüse, Ofenkartoffel oder Reis zu einem ausgewogenen Essen.

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Zubereitung

Schritt 1

Bringen Sie das Austernsteak vor dem Kochen ca. 30 Minuten auf Raumtemperatur und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Schritt 2

1 Teelöffel einreiben. von Olivenöl über das gesamte Austernsteak.

Schritt 3

Das Steak mit Salz und Pfeffer abschmecken, zusammen mit anderen gewünschten Kräutern und Gewürzen, wie 1/4 TL. Knoblauchpulver, 1/4 TL. Zwiebelpulver oder 1/4 bis 1/2 TL. von Steakgewürz.

Grill

Schritt 1

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.

Schritt 2

Legen Sie das gewürzte Austernsteak auf den Grill und garen Sie es etwa vier Minuten lang.

Schritt 3

Drehen Sie das Steak mit einer Zange um und kochen Sie es für weitere vier bis fünf Minuten.

Broil

Schritt 1

Den Broiler auf 450 Grad Fahrenheit vorheizen.

Schritt 2

Legen Sie das Austernsteak auf eine Grillpfanne oder ein Backblech.

Schritt 3

Legen Sie das Steak in den Broiler und kochen Sie es für drei bis vier Minuten auf jeder Seite.

Pan Sear

Schritt 1

Eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.

Schritt 2

Legen Sie das gewürzte Austernsteak in die Pfanne und kochen Sie es etwa drei Minuten lang.

Schritt 3

Drehen Sie das Steak mit einer Zange um und kochen Sie es weitere drei bis vier Minuten lang.

Dinge, die Sie brauchen

• Papierhandtücher
• 1 TL. Olivenöl
• Meersalz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Kräuter und Gewürze
• Zangen
• Backform oder Backblech
• Gusseisenpfanne

Tips

• Verwenden Sie ein Fleischthermometer Bestimmen Sie, wann Ihr Steak fertig ist: 145 Grad Fahrenheit für mittelmäßig, 160 Grad für mittel und 170 Grad für gut gemacht. Lassen Sie das Austernsteak fünf bis zehn Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen. Schneiden Sie das Austernsteak zu großen Stücken zu Steak-Kabobs oder in Streifen zum Braten oder Fajitas.

Warnungen

• Verwenden Sie keine Gabel, um das Austernsteak vor dem Garen zu handhaben, da sonst die Löcher in der Gabel das Steak verlieren könnten. Lassen Sie das Steak nicht länger als 60 Minuten bei Zimmertemperatur stehen oder Bakterien können auf der Fleischoberfläche wachsen.