Grillhirschwurst

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Rauchige, wohlschmeckende Hirschfleischwurst oder Wildwurst, ist eine Delikatesse, die normalerweise nur verfügbar ist, wenn Sie a Jäger, der seine eigene Wurst herstellt oder in einem Gebiet lebt, in dem das verarbeitete Fleisch verkauft wird. Wenn Sie Wildwurst finden, grillen Sie ihn langsam und bei niedriger Temperatur, um zu verhindern, dass das mageres Fleisch im Darm austrocknet. Wenn Sie es richtig kochen, wird Ihre Wildwurst zart und saftig sein.

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Schritt 1

Den Grill auf mittelhohe oder 400 Grad Fahrenheit vorheizen. Bürsten Sie 1/8 Tasse Olivenöl auf die Grillroste, damit die Wildwürste nicht festkleben.

Schritt 2

Die restlichen 1/8 Tasse Olivenöl auf die Wildwürste streichen. Das Öl wird die Haut knusprig machen und verhindern, dass sie austrocknet und spaltet.

Schritt 3

Legen Sie die Wildbretwürstchen auf den Grill und garen Sie sie fünf Minuten lang. Wenn man sie fünf Minuten lang auf mittlerer Höhe grillt, werden die Würstchen außen braun und die Säfte versiegelt.

Schritt 4

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige oder 300 Grad Fahrenheit. Schließen Sie den Deckel und grillen Sie die Würste noch 15 bis 20 Minuten.

Schritt 5

Nehmen Sie eine Wurst vom Grill und stecken Sie ein Thermometer in ein Ende. Wenn die Wurst 160 Grad Fahrenheit registriert, ist es getan.

Schritt 6

Nehmen Sie die Würstchen vom Grill und lassen Sie sie für fünf Minuten ruhen. Durch diese Ruhezeit kann sich das Fleisch in den Würsten leicht abkühlen, so dass es die heißen Säfte in den Würsten aufnehmen kann. Die Würstchen werden dadurch saftiger.