Wie man rohen Weizenkeim vom Gehen hält Rancid

Weizenkeime kommen aus dem Herzen des Weizenkerns und sind reich an Proteinen, B-Vitaminen, Vitamin E, Eisen, Ballaststoffen und anderen wichtigen Nährstoffen. Rohweizenkeime haben einen milden, etwas nussigen Geschmack und können in Kekse, Brot, Müsli und andere Backwaren eingearbeitet werden. Sie können auch rohe Weizenkeime in jedem Rezept verwenden, das nach Paniermehl verlangt. Kauf Weizenkeime in Naturkostläden, Genossenschaften und herkömmlichen Lebensmittelgeschäften. Rohe Weizenkeime werden schnell nach dem Mahlen ranzig, also müssen Sie sie richtig handhaben und lagern, um eine optimale Frische zu erhalten.

Video des Tages

Schritt 1

Frische Weizenkeime kaufen. Rohe Weizenkeime sollten im Kühlbereich des Ladens sein. Wenn die Weizenkeime verpackt sind, achten Sie auf ein Mahldatum oder Verfallsdatum. Wenn das Geschäft Weizenkeime in großen Mengen verkauft, fragen Sie, wie oft der Behälter nachgefüllt wird und ob das Produkt richtig gedreht wird, so dass das ältere Produkt zuerst verkauft wird.

Schritt 2

Weizenkeime in kleinen Mengen kaufen. Kaufen Sie nur, was Sie in zwei bis vier Wochen verbrauchen, so dass Sie immer frisch gemahlene Weizenkeime vorrätig haben.

Schritt 3

Legen Sie Ihre rohen Weizenkeime in einen luftdichten Behälter. Verwenden Sie ein Einmachglas, einen Plastikbeutel mit Reißverschluss oder einen Plastikbehälter mit festem Deckel. Übertragen verpackte Weizenkeime in einen neuen Behälter, es sei denn, es kam in einem fest wiederverschließbaren Beutel.

Schritt 4

Lagern Sie Ihre Weizenkeime im Kühlschrank oder Gefrierschrank. Rohe Weizenkeime, die bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, werden in einigen Tagen ranzig werden.

Schritt 5

Toasten Sie Ihren Weizenkeim, um die Lagerung zu verlängern. Eine dünne Schicht Weizenkeime auf ein Backblech streichen und in einem Ofen von 250 Grad Fahrenheit für 10 bis 15 Minuten backen, bis die Weizenkeime goldbraun und duftend sind. Viele Menschen bevorzugen den Geschmack von geröstetem Weizenkeime gegenüber rohen Weizenkeimen, aber Erhitzen kann dazu führen, dass einige der Vitamine und Mineralstoffe abgebaut werden.

Was Sie brauchen

• Luftdichte Behälter
• Backblech

Tipps

• Rohe Weizenkeime können in haushaltsübliche Babynahrung gemischt werden, jedoch nur in kleinen Mengen, da zu viel Weizenkeime Durchfall verursachen können. Säuglinge unter sechs Monaten sollten keine Weizenprodukte haben, und Sie sollten mit Ihrem Arzt sprechen, damit Ihr Baby keine Weizenallergie bekommt.

Warnungen

• Menschen mit Zöliakie oder Glutenallergien sollten keine Weizenkeime haben.