Rübenwurzeln beim Backen & Färben

Vielleicht genießen Sie schon Rüben als Teil eines gesunden Abendessens. Sie können aber auch Rüben verwenden, um süße und bunte Desserts zu kreieren. Das Backen mit Rüben ermöglicht es Ihnen, die tiefrote Farbe und die natürliche Süße des Gemüses zu verwenden, um Ihre Backwaren zu würzen und einen lebendigen, reichen Farbton auf natürliche Weise hinzuzufügen. Backen Sie reich schmeckende Schokoladendesserts, indem Sie Rüben hinzufügen, oder verwenden Sie Rüben für ihre Farbe, um einen natürlichen, tiefroten Samtkuchen herzustellen oder natürlich rosa Ostereier zu färben.

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Süßgebäck

Backschokoladenware wie Brownies mit Rüben kann den Brownies eine natürliche Süße verleihen und die dunkelbraune Schokoladenfarbe des Endprodukts vertiefen. Frische Rüben schälen und halbieren, dann die Hälften im kochenden Wasser dämpfen, bis sie sehr weich sind. Die Rübenhälften in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, dann das Püree abkühlen lassen. Fügen Sie das abgekühlte Püree zum Schokoladenschokoladenkuchen oder zum Kuchenteig hinzu, um Süsse und einen dunklen, fast purpurroten Farbton Ihrer süßen Festlichkeit hinzuzufügen.

Coloring Backwaren

Roter Samtkuchen ist ein traditioneller Schokoladenkuchen, der zu einem tiefen, leuchtenden Rot gefärbt ist. Die meisten Rezepte für roten Samtkuchen erfordern große Mengen roter Lebensmittelfarbe. Wenn Sie es vorziehen, Ihr Essen natürlich zu färben und unnatürliche Lebensmittelfarbstoffe aus Ihrer Ernährung auszulassen, färben Sie Ihre Kuchen mit Rüben rot oder pink. Kaufen Sie eine Dose Rüben und verwenden Sie nur den Saft aus der Dose, um einen beliebigen Kuchen Rezept mit dem hellen roten Saft Färbung hinzufügen. Oder dämpfen oder braten Sie frische Rüben, dann raspeln oder pürieren Sie die gekochten, gekühlten Rüben und mischen Sie die Rübenpulpe in ein Kuchenrezept, um natürliche Farbe hinzuzufügen.

Färben von Eiern

Färben von Eiern zu Ostern kann eine lustige Familienaktivität sein, aber wenn Sie es vorziehen, unnatürliche Farbstoffe zu vermeiden, verwenden Sie Rüben, um hübsche rosa Eier zu erstellen. Zwei frische Rüben schälen und hacken, dann die Rübenstücke in 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Die Rübenstücke aus dem Wasser ziehen und 2 Esslöffel Essig in die Rübenfarbe rühren. Sobald der Farbstoff abgekühlt ist, verwenden Sie ihn, um Ihre Eier auf die gleiche Weise zu färben, wie Sie im Geschäft gekaufte Farbstoff verwenden. Beachten Sie, dass natürliches Ei Farbstoff aus Rüben eine weichere Farbe als kommerzielle Farbstoffe erzeugt. Vielleicht möchten Sie die Eier länger im Farbstoff einweichen lassen, als Sie normalerweise die Farbe vertiefen würden.

Hausgemachtes Rübenpulver

Wenn Sie es vorziehen, natürliche Lebensmittelfarbstoffe zu verwenden, kaufen Sie oder machen Sie Rübenpulver, um eine Vielzahl von Lebensmitteln und Haushaltsprodukten leicht einzufärben. Indem Sie Rübenpulver anstelle von Rübensaft zum Färben von Lebensmitteln verwenden, fügen Sie Ihrem Rezept keine überschüssige Flüssigkeit hinzu. Sie können auch Rübenpulver verwenden, um hausgemachte Kosmetika wie Lipgloss zu färben. Kreieren Sie Ihr eigenes Rübenpulver, indem Sie eine frische Rüben schälen und hacken. Tupfen Sie die Rübenstücke mit Papiertüchern ab, um den größten Teil der Feuchtigkeit zu entfernen. Die Rübenstücke auf einer mit Pergamentpapier ausgekleideten mikrowellenfesten Platte verteilen und die Rüben in der Mikrowelle 30 bis 40 Minuten bei geringer Leistung garen oder bis die Rübenstücke vollständig trocken, aber immer noch hellrot sind.Zermahlen Sie die getrockneten Rübenstücke in einer Kaffee- oder Gewürzmühle und lagern Sie das Pulver in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.