Nährwert eines Ribeye Steak

Laut FoodReference. com, Rib Eye ist eines der fünf beliebtesten Rindfleisch Vorspeisen. Es ist ein teures Stück Fleisch, aber auch eines, das zart, saftig und mit Geschmack gefüllt ist. Dieses Lieblingssteak ist eine ausgezeichnete Quelle für vollständiges Protein, Zink, Selen, Phosphor, Niacin und die Vitamine B6 und B12.

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Definition

Ein Rib-Eye-Steak kommt vom großen Ende der Rinderrippe (nahe der Schulter). Rippenaugen sind normalerweise knochenlos, können aber auch knöchern sein. Es ist gut marmoriert, mit Fettstücken eingestreut im Muskel, die dem Steak seinen Geschmack und seine Zartheit verleihen. Die Qualität des Rindfleisches wird nach der Menge der Marmorierung bewertet. Ein Rib Eye, das reichlich Marmorierung hat, ist "Prime" und "Choice" Rib Augen enthalten eine moderate Menge an Marmorierung.

Basisnahrung

Nährwertangaben basieren auf der von NutritionData bereitgestellten USDA Nährstoffdatenbank. com für eine 3-oz. Servieren von gegrillten ausgewählten Rib Eye. Eine Portion enthält 174 Kalorien und 25 Gramm Protein, was 49 Prozent des empfohlenen Tageswertes (DV) darstellt, basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag. Rib Eye hat keine Kohlenhydrate oder Ballaststoffe.

Fette

Ein 3-Unzen. Der ausgewählte Schnitt des Rib Eye enthält einen Gesamtfettgehalt von 8 g. Es hat 77. 3 mg Cholesterin und 2. 9 g gesättigtes Fett. Rib Eye bietet auch gesündere Fette. Es hat 3,1 g einfach ungesättigte Fette, 0,3 g mehrfach ungesättigte Fette, 22,1 mg Omega-3 und 223 mg Omega-6-Fettsäuren.

Vitamine

Rib Eye bietet alle B-Vitamine, ist aber besonders reich an Niacin (7. 2 mg), Vitamin B6 (0. 5 mg) und Vitamin B12 (1. 5 Mikrogramm), was 25 zu 36 Prozent des empfohlenen Tageswertes für diese Nährstoffe in einem 3-Unzen. Portion. Sie erhalten auch zwischen 2 und 7 Prozent des empfohlenen Tageswertes von Vitamin E (0,3 mg), Folat (8,5 μg), Pantothensäure (0,5 mg), Riboflavin (0,1 mg) und Thiamin (0,1 mg).

Mineralien

Nach Angaben von NutritionData. com, Rib Eye ist besonders hoch in Selen (28. 6 Mcg oder 41 Prozent DV), Zink (4. 7 mg oder 31 Prozent DV) und Phosphor (193 mg oder 19 Prozent DV). Sie erhalten außerdem zwischen 1 und 9 Prozent des empfohlenen Tageswerts von Kalzium (13,6 mg), Eisen (1,7 mg), Magnesium (21,2 mg) und Kupfer (0,1 mg). Eine Portion liefert 51 mg Natrium, das hoch klingt, aber nur 2 Prozent des empfohlenen Tageswertes.

Vergleich

Erstklassige Rib-Eye-Schnitte sind teurer und werden hauptsächlich an Restaurants verkauft, da sie mehr Marmorierung aufweisen. Während die zusätzliche Marmorierung zu noch zarteren und schmackhafteren Steaks führt, wirkt sich dies auch auf den Kalorien- und Fettgehalt aus. Nährwerte von Wegmans.com sagen, dass ein 3-Unzen. Portion Prime Rib Eye hat 250 Kalorien, das ist 76 mehr als die Wahl geschnitten. Gesamtfett ist 18 g oder 10 g höher als die Wahl und gesättigtes Fett ist 8 g (im Vergleich zu 2. 9 g gesättigtem Fett in der Wahl geschnitten).