Würzige Süßkartoffelsuppe mit Kokosnuss Rezept

Inhaltsverzeichnis:

ZUTATEN
SERVIERT 8
GEBRAUCHSANWEISUNGEN
ERNÄHRUNGSINFORMATIONEN
Portionsgröße: 1 Tasse
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PREP
20 m

COOK
45 m
GESAMT
1h 05m

Diese wohlschmeckende Suppe eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten unter der Woche oder als ein Vorspeise bei Ihrem nächsten Treffen. Kokosmilch, roter Currypaste und frischer Koriander fügen Tonnen von Geschmack hinzu. Der frische Koriander wird vollständig (Stiele und alle) und in die Suppe eingetaucht und später entfernt, um Aroma zu extrahieren. Hacken Sie Ihre Süßkartoffeln klein, damit sie schnell kochen. Die Suppe mit einem Mixer (in Chargen), einem Eintauch-Stabmixer oder einer Küchenmaschine vermischen. Bei Bedarf mit zusätzlichem gehackten Koriander und / oder geschredderter Kokosnuss garnieren.

ZUTATEN

SERVIERT 8

3 Sekunden Original No-Stick Kochspray
1 EL natives Olivenöl extra
1 Zwiebel
5 Portionen Süßkartoffel-Medium Größe
1 1/2 Teelöffel Meersalz
3 Tassen Kokosmilch Light
2 Tassen Low-Natrium Hühnerbrühe
3 Knoblauchzehen Knoblauchzehe
1 1/2 EL Rote Currypaste
3 EL Agave Nektar
1/3 Tasse Gesüßte Shredded Coconut
1/2 Medium Limette
1 Tasse frischer Koriander

GEBRAUCHSANWEISUNGEN

1 Erhitze einen guten Suppentopf bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, großzügig mit fettfreiem Kochspray und extra nativem Olivenöl einsprühen. 2 Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten Sie 5 Minuten oder bis sie weich sind. 3 Süßkartoffeln und Salz in den Topf geben und 5 Minuten weiterbraten. 4 Leicht Kokosmilch, Hühnerbrühe mit wenig Natrium, Knoblauch und rote Currypaste einrühren. 5 Nehmen Sie Koriander (mit Stielen und alles) und binden Sie es mit Küchengarn. Tauchen Sie den gebundenen Koriander in den Topf Suppe. Suppe zum Kochen bringen. 6 Wenn die Suppe köchelt, lassen Sie die Hitze sinken und lassen Sie sie 30 Minuten lang kochen, wobei Sie gelegentlich umrühren. Den Koriander aus der Suppe nehmen und wegwerfen. 7 Mischen Sie die Suppe mit einem Stabmixer, einer Küchenmaschine oder einem normalen Mixer, bis sie glatt und cremig sind. Wenn Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden, mischen Sie die Chargen. Suppe zurück auf den Herd geben. 8 Agavendicksaft, Kokosraspeln und ca. 3 EL frischen Limettensaft einrühren. Lassen Sie für ein paar weitere Minuten kochen, um Aromen zu mischen. Wenn gewünscht, mit geschredderter Kokosnuss und Koriander belegen. Genießen!

ERNÄHRUNGSINFORMATIONEN

220 Kalorien pro Portion

Portionsgröße: 1 Tasse

10g Fett
31g Kohlenhydrate
2g Protein

% DV *
Gesamtfett 10g	14%
Gesättigtes Fett 6g
Cholesterin 0mg	0%
Natrium 430mg	17%
Kohlenhydrate 31g	15%
Ballaststoffe 7g
Zucker 10g
Protein 2g	1%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Nahrung zu einer täglichen Ernährung beiträgt.2 000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.