Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Barbecue-Sauce?

Barbecuesauce ist oft das Zentrum des Wettbewerbs, da Köche ihre Lieblingsrezepte vergleichen. Verschiedene geografische Regionen haben einen Ruf, der sich auf eine bestimmte Art von Barbecuesoße konzentriert und die Kochmethoden variieren. Aber egal, welche Art von Barbecue-Sauce Sie bevorzugen, es ist gut zu wissen, dass der köstliche Geschmack gesundheitliche Vorteile bietet. Seien Sie sich bewusst, dass es auch viel Salz enthält.

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Barbecue-Sauce Basics

Tomatensoße und Essig bilden die Grundlage der meisten Barbecue-Soßen, dann kann jede Kombination von Gewürzen hinzugefügt werden, wobei einige der häufigsten sind Senf, brauner Zucker, Knoblauch, Zwiebel, Worcestershiresauce und Peperoni. Während alle diese Elemente einige Nährstoffe liefern, sind die primären gesundheitlichen Vorteile von der Tomatensauce.

Antioxidantien

Wie Farben Ihr Auto vor Rost schützen, schützen Antioxidantien Ihren Körper vor freien Radikalen. Sie sind das normale Nebenprodukt von lebenswichtigen chemischen Prozessen in Ihrem Körper, aber freie Radikale beschädigen Zellen, wenn sie nicht durch Antioxidantien neutralisiert werden. Die Vitamine A, C und E und das Mineral Selen sind wichtige Antioxidantien in Barbecue-Soße. Eine Tasse Soße liefert 20 Prozent des empfohlenen Tageswertes an Vitamin A, 13 Prozent an Vitamin E, 2 Prozent an Vitamin C und 5 Prozent an Selen. Vitamin E schützt Vitamin A und andere Lipide vor Schäden, während die Vitamine A und C die Zellen im ganzen Körper schützen. Vitamin C unterstützt auch Ihr Immunsystem, Vitamin A ist wichtig für gesunde Augen und Selen reguliert das Schilddrüsenhormon.

Krebsschutz

Carotinoide sind Stoffe, die in Pflanzen vorkommen, die als Antioxidantien wirken, aber auch für andere gesundheitliche Vorteile verantwortlich sind. Die Tomatenbasis in Barbecue-Sauce bietet ein Carotinoid namens Lycopin, von dem bekannt ist, dass es die Wahrscheinlichkeit, an Prostatakrebs zu erkranken, erheblich reduziert. Die Gesamtaufnahme von Carotinoid, einschließlich Lycopin, ist ebenfalls mit einem geringeren Lungenkrebsrisiko verbunden. Eine Tasse Barbecue-Sauce enthält 11 Milligramm Lycopin. Dies ist etwa ein Drittel der Menge an Lycopin, die Sie von 1 Tasse Tomatenkonserven bekommen würden.

Herzgesundheit

Barbecue-Soße liefert Nährstoffe, die zur Gesundheit des Herzens beitragen, aber diese Vorteile müssen gegen den Salzgehalt abgewogen werden. Ihr Körper braucht etwas Natrium, um den Blutdruck zu halten und Ihr Herz zu schlagen, aber zu viel Natrium verursacht Bluthochdruck. Das Institute of Medicine empfiehlt, nicht mehr als 1. 5 Gramm Natrium pro Tag und 1 Tasse Barbecue-Sauce konsumieren 2 Gramm. Magnesium und Kalzium werden benötigt, um die Kontraktion und Entspannung des Herzmuskels zu stimulieren, und Kalium hält die elektrischen Impulse aufrecht, die Ihren Herzschlag regulieren.Eine Tasse Barbecue-Sauce hat 11 Prozent des empfohlenen Tageswertes von Kalium, 7 Prozent Magnesium und 3 Prozent Kalzium. Barbecue-Sauce enthält auch eine kleine Menge eines essentiellen Nährstoffs namens Cholin, die das Risiko von Herzerkrankungen durch die Entfernung von Homocystein aus dem Blut verringert, nach dem Linus Pauling Institute.