Der beste Weg, Hühnchenfilets zu kochen

Mit etwa 9 Gramm Protein pro Unze sind Hähnchenfilets eine magere Proteinquelle und eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung. Das Kochen dieser dünnen Scheiben von Brustfleisch kann jedoch schwierig sein, weil sie zum Austrocknen neigen. Halten Sie die Filets feucht und würzig, ohne viel Fett oder Natrium hinzuzufügen, indem Sie Schnellkochmethoden wie Grillen, Pfannenbohren, Ofenbacken oder Grillen verwenden.

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Grillen der Brüste

Grillen ist eine schnelle, gesunde Methode, um Hähnchenfilets zu kochen, aber weil sie so dünn sind, riskierst du sie zu verkochen. Dies wird nicht nur ein hartes Produkt hinterlassen, sondern auch, wenn das Überkochen zu Verkohlung führt, könnte dies Ihre Gesundheit gefährden. CNN berichtet, dass verkohltes Huhn und Fleisch zu chemischen Verbindungen führen, die heterozyklische Amine und polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe genannt werden und menschliche Karzinogene sein können. Sie müssen den Grill jedoch nicht ganz aufgeben. Legen Sie die Filets in eine Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl und Kräutern - wie Rosmarin oder Estragon - für ein oder zwei Stunden vor dem Kochen. Tue sie trocken und lege sie dann für einige Minuten auf jede Seite auf den Grill. Der Säuregehalt der Marinade schafft eine Barriere, die verhindert, dass die potentiell schädlichen Verbindungen kleben und hält Ihr Huhn fettarm und reich an Geschmack.

Panieren und Backen

Frittieren hilft, die Feuchtigkeit von Filets beizubehalten, während es Textur hinzufügt, aber den Fett- und Kaloriengehalt erhöht. Brot und backen Sie stattdessen die Filets, die immer noch ein knuspriges Äußeres und ein feuchtes Inneres zur Verfügung stellen, während sie nur minimal den Ernährungsstatus der Vogelbrust verändern. Die Filets zuerst mit Mehl bestäuben und dann in geschlagenes Ei und schließlich in eine knusprige Schicht wie Panko, japanische Semmelbrösel, tauchen. Auf ein Backblech legen und mit Antihaft-Kochspray einrühren. Backen, bis die Beschichtung knusprig ist und das Fleisch durchgegart ist.

Saucy Procommens

Ein Hähnchenfilet zu pansen ist eine schnelle und einfache Art, das Abendessen zuzubereiten, aber es kann ein mildes Stück Fleisch hinterlassen. Vermeiden Sie das Hinzufügen abgefüllter oder glasierter Saucen, die oft viel Natrium und Zucker enthalten. Stellen Sie stattdessen eine schnelle Pansoße zusammen, die Geschmack, Feuchtigkeit und sogar einen gewissen Nährstoffgehalt verleiht. Nach dem Braten der Filets in einer heißen, mit Olivenöl bestrichenen Pfanne Aromastoffe wie gehackten Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen, mit Hühnerbrühe oder Zitronensaft ablöschen und Aromen wie gehackte Oliven, Tomaten oder Pilze hinzufügen. Beenden Sie mit einem Teelöffel Butter oder Sahne - nicht genug, um den Kalorien- und Fettgehalt über den Rand von gesund, aber genug, um einen guten Geschmack hinzuzufügen. Gekochte Tomaten fügen Lycopin hinzu, ein Antioxidans, Oliven fügen gesunde ungesättigte Fette hinzu und Pilze enthalten Zink, Mangan und B-Vitamine.

All Broiled Up

Legen Sie gewürzte Hähnchenfilets für jeweils wenige Minuten unter einen Broiler, damit Ihr Hühnchen im Handumdrehen fertig ist. Broiling erhält die mageren Qualitäten des Filets. Fügen Sie Gewürze wie Kreuzkümmel, Cayenne und Koriander oder etwas Currypulver hinzu, um den Geschmack aufzupeppen. Sie können dann die Filets schneiden und in einen grünen Salat werfen, um Ihre vegetarische Aufnahme für den Tag oder in eine schnelle Suppe mit Hühnerbrühe, Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Zucchini.