Die beste Art, kornische Hennen zu kochen

Eine Kornische Henne, auch bekannt als ein Spiel Huhn, Poussin oder Rock Cornish, ist ein kleines Hybrid-Huhn in der Regel ganz verkauft. Im Gegensatz zu dem Namen ist das Huhn domestiziert und kann entweder männlich oder weiblich sein. Das Fleisch einer kornischen Henne ist weicher und süffiger als das eines typischen Huhns. Es braucht gut zum Anbraten und kocht am besten, wenn es geröstet wird. Roast Cornish Hennen haben eine reiche, knusprige Außenseite mit saftigem und geschmackvollem Fleisch. Ungefähr eine Stunde ist erforderlich, um Cornish Hennen zu braten. Dieses Rezept ist für eine kornische Henne; Modifizieren Sie es nach Ihren Bedürfnissen.

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Schritt 1

Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor.

Schritt 2

Die Cornische Henne mit einer Schicht Olivenöl bestreichen und darüber eine Gewürzmischung streuen. Legen Sie die Cornish Henne in eine Backform.

Schritt 3

Füllen Sie die Körperhöhle der kornischen Henne mit dem grob gehackten Gemüse. Stechen Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil des Hennenschenkels und achten Sie dabei darauf, dass das Thermometer keinen Knochen berührt.

Schritt 4

Legen Sie die Henne für etwa eine Stunde in den Ofen, bis das Thermometer 165 Grad Fahrenheit anzeigt.

Schritt 5

Nehmen Sie die Henne aus dem Ofen und decken Sie sie lose mit einer Folie aus Aluminiumfolie ab. Lassen Sie die Rösthenne 10 Minuten ruhen, bevor Sie die Folie wegwerfen. Servieren Sie die geröstete Cornish Henne, während es heiß ist.

Dinge, die Sie brauchen

• Kornische Henne
• Olivenöl
• 4 EL. Gewürzmischung (zB Zitronenpfeffer, Salz, getrocknetes Basilikum, gemahlener schwarzer Pfeffer)
• Backform
• 1 Tasse grob gehacktes Gemüse (zB Paprika, Zwiebeln, Sellerie)
• Ofensicheres Fleischthermometer > Alufolie
• Tips

Refrigerieren Sie Reste von Cornish Henne sofort und verbrauchen Sie sie innerhalb von 48 Stunden.