Kalorien von Eiweiß Vs. Ganze Eier

Hühnereier sind die häufigste Art von Eiern, die als Nahrungsquelle verwendet werden, obwohl die Eier von Enten und Gänsen auch gegessen werden. Alle Teile des Eies sind essbar, obwohl die Schale normalerweise verworfen wird. Das Eiweiß hat einen ganz anderen Nährwert als der Rest des Eies.

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Vorbereitung

Eier können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Menschen, die die große Menge an Cholesterin im Eigelb vermeiden möchten, können die Weißen vom Eigelb trennen. Die Eierschale wird vorsichtig in zwei Teile gerissen, ohne das Eigelb zu brechen. Die Weißen werden dann in einen Behälter zur späteren Verwendung gegossen, während das Eigelb in einer der Hälften der Eierschale verbleibt.

Portionsgröße

Diese Nährwertangaben basieren auf einem mittelgroßen Hühnerei mit einem Gewicht von 44 Gramm oder etwa 1,5 Unzen. Es nimmt auch an, dass das Ei ungekocht ist und keine Zutaten hinzugefügt wurden.

Cholesterin

Ein Medium Ei enthält 186 Milligramm (mg) Cholesterin, von denen fast alle im Eigelb sind. Das sind 62 Prozent des Tageswertes (DV) von 300 mg Cholesterin.

Kalorien

Ein ganzes Ei enthält insgesamt 66 Kalorien, von denen 41 Kalorien aus Fett und 25 Kalorien aus Protein stammen. Das Weiß enthält 14 Kalorien, die alle aus Protein stammen. Kein Teil des Eies ist eine bedeutende Quelle von Kohlenhydraten.

Fett

Ein Ei enthält etwa 4,5 Gramm Fett, von denen sich praktisch alles im Dotter befindet. Jedes Gramm Fett hat 9 Kalorien, so enthält eine Portion Eier 4. 5 x 9 = 41 Kalorien aus Fett. Gesättigte Fette machen 1 g aus, ungesättigte Fette machen die restlichen 3,5 g aus.

Protein

Ein Ei enthält etwa 6, 3 g Protein. Jedes Gramm Protein enthält 4 Kalorien, also enthält eine Portion Eier 6. 3 x 4 = 25 Kalorien aus Protein. Das Weiß enthält 3,6 Gramm Protein, also hat das Weiß von 1 Ei 3,6 x 4 = 14 Kalorien aus Protein.