Unterschiede zwischen Natriumbicarbonat & Speisesalz

Viele Produkte, die Sie kaufen können, haben ähnlich klingende Namen und Zutaten, unterscheiden sich jedoch in ihrer Verwendung und Sicherheit. Natriumbicarbonat und Natriumchlorid, oder Kochsalz, haben das Natriumatom gemeinsam. Beide werden verwendet, um Essen zuzubereiten. Beide haben Gesundheits- und Haushaltsanwendungen. Das Natriumatom, das sie gemeinsam haben, bedeutet jedoch auch, dass sich beides negativ auf Ihre Gesundheit auswirken kann.

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Natriumbikarbonatquellen

Natriumbicarbonat ist eine natürlich vorkommende chemische Substanz. Ihr Körper produziert Natriumbikarbonat in einem Teil Ihres Dünndarms, um die starke Säure zu neutralisieren, die von Ihrem Magen produziert wird. Natriumbicarbonat wird auch natürlich in Mineralwasser gefunden. Das Natriumbicarbonat, das Sie kaufen, wird mit Natriumchlorid oder Kochsalz und Kalziumkarbonat, das in Muscheln und Kreide enthalten ist, als Hauptbestandteile hergestellt. Natriumbicarbonat wird auch Backsoda, Bikarbonat, Natriumbicarbonat oder Bikarbonat genannt.

Natriumbikarbonat Verwendet

Wenn Sie Natriumbicarbonat nehmen, zerfällt es in zwei Teile: Natrium und Bicarbonat. Jeder Teil hat eine andere pharmakologische Wirkung auf den Körper. Das Bikarbonat ist der Teil, der in der Medizin am nützlichsten ist. Bicarbonat wirkt als Antacidum gegen Sodbrennen und Verdauungsstörungen. Ärzte verschreiben manchmal Natriumbikarbonat, um den Säuregrad oder pH-Wert Ihrer Körperflüssigkeiten zu kontrollieren. Natriumbicarbonat wurde als eine alternative Behandlung für Krebs basierend auf dem unbewiesenen Glauben verwendet, dass Krebs durch Hefe oder Pilze verursacht wird. Keine wissenschaftliche Evidenz unterstützt diese Behauptung.

Die Einnahme von Natriumbicarbonat kann Ihre Gesundheit beeinträchtigen. Einige Medikamente werden absorbiert oder funktionieren besser, wenn viel Säure im Magen ist. Da Natriumbicarbonat Magensäure neutralisieren kann, kann es die Wirksamkeit dieser Medikamente beeinträchtigen. Darüber hinaus kann das in Bikarbonat enthaltene Natrium dazu führen, dass Sie Flüssigkeit zurückhalten und Ihren Blutdruck erhöhen. Wenn Sie an Bluthochdruck, Herz- oder Nierenerkrankungen leiden, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die Sicherheit der Einnahme von Natriumbikarbonat.

Tafelsalzquellen

Tafelsalz ist eine raffinierte Version des Salzes in Meerwasser und in Salzablagerungen im Boden. Reines Salz ist eine Chemikalie, die aus den Elementen Natrium und Chlorid besteht. Tafelsalz enthält bis zu 99 Prozent reines Natriumchlorid. Andere Substanzen in Tafelsalz gehören Calcium, Magnesium, Schwefelverbindungen, Kupfer, Natrium-Silizium-Aluminat, Eisen und etwas Feuchtigkeit. Tafelspeise, die Sie in Geschäften kaufen, wird oft mit Jod versetzt, um Schilddrüsenproblemen in der Allgemeinbevölkerung vorzubeugen.

Table Salt Verwendet

Während reines Natriumchlorid einige medizinische Anwendungen hat, wird Tafelsalz in erster Linie zum Aromatisieren von Lebensmitteln und als Beizmittel und Lebensmittelkonservierungsmittel verwendet.Speisesalz wird auch verwendet, um Eis auf Straßen, Auffahrten und Treppen zu schmelzen oder zu halten. Sorgfältig zubereitete Salz- und Wasserlösungen können als Mundwasser und Augenspülung verwendet werden.

Wie Natriumhydrogencarbonat kann der Natriumgehalt von Speisesalz Ihre Gesundheit gefährden. Nach Angaben der US-amerikanischen Centers for Disease Control and Prevention stammen 95 Prozent des von Ihnen aufgenommenen Natrium-Natrium aus Kochsalz. Zusätzlich zu dem erhöhten Risiko für Schlaganfall und Herzerkrankungen kann zu viel Salz in Ihrer Ernährung dazu führen, dass Sie Knochenmasse verlieren. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, wie Sie die Risiken durch zu viel Natrium aus der Nahrung reduzieren können.