Fakten Über gefrorenen Spinat

Spinat ist ein vielseitiges Grün, das reich an essentiellen Nährstoffen ist. Eine 1/2-Tasse Portion von gefrorenem Spinat hat 20 Kalorien, 2 Gramm Ballaststoffe, 3 Gramm Protein und mehrere Vitamine und Mineralstoffe. Obwohl Sie frischen Spinat für Salate kaufen können, funktioniert gefrorener Spinat am besten mit Aufläufen, Saucen, Suppen und warmen, gekochten Speisen. Gefrorener Spinat ist normalerweise der Typ mit flachem oder glattem Blatt, der nicht geraspelte, spatenförmige Blätter und einen milderen Geschmack als pikante Sorten hat.

Video des Tages

Auswahl und Lagerung

Kaufe gefrorenen Spinat in deinem Lebensmittelgeschäft oder friere Spinat aus deinem Garten oder Bauernmarkt ein. Lagern Sie gefrorenen Spinat nicht länger als 10 bis 12 Monate in Ihrem Gefrierschrank, um beste Ergebnisse zu erzielen. Die längere Lagerung von Spinat führt zu Gefrierbrand, trockenen Blättern und Sprödigkeit. Beschriften Sie das Paket mit dem Kaufdatum, bevor Sie es in den Gefrierschrank legen, um den Überblick zu behalten. Halten Sie die Spinatverpackung verschlossen und gefroren bis kurz vor der Verwendung, um ein Austrocknen oder Verderben zu verhindern.

Zubereitung

Sobald Sie gefrorenen Spinat geöffnet haben, können Sie ihn bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie ihn entsorgen. Spülen Sie den gefrorenen Spinat nicht vor dem Gebrauch aus, da er bereits gereinigt wurde. Tauen Sie es im Kühlschrank auf, anstatt auf der Theke, denn das Auftauen von gefrorenen Lebensmitteln über 40 Grad Fahrenheit fördert das Wachstum von Bakterien. Die meisten Tiefkühlgemüse behalten bessere Textur und Geschmack, wenn sie direkt gekocht werden, obwohl tiefgefrorene Grüns wie Spinat am besten sind, wenn sie vor dem Kochen teilweise aufgetaut werden. Kochen Sie gefrorenen Spinat gründlich, bevor Sie ihn essen, um Bakterien zu zerstören.

Vitamine und Mineralstoffe

Spinathersteller blanchieren Spinat oder kochen ihn leicht vor dem Einfrieren, um Frische zu bewahren. Daher ist gefrorener Spinat dichter als roher Spinat und bietet höhere Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen pro Portion. Gefrorener Spinat enthält 190 Prozent Ihrer empfohlenen Zufuhr von Vitamin A pro 1/2-Tasse-Portion, sowie 15 Prozent Ihres Vitamin C, 10 Prozent Ihres täglichen Calcium und 20 Prozent Ihres Eisens. Zusätzlich liefert Spinat Vitamin E, Vitamin K, Magnesium, Folat, Eisen, Vitamin B-6, Kalzium, Kalium, Protein und Omega-3-Fettsäuren. Erwägen Sie Fruchtsaft, Zitrusfrüchte oder Tomaten zusammen mit Ihrem Spinat, denn das zusätzliche Vitamin C erleichtert die Aufnahme von Eisen und Kalzium.

Konservierung

Frischen Spinat einfrieren, indem er zuerst gründlich abgespült wird und dann alle holzigen Stängel entfernt werden. Blanchieren oder den frischen Spinat zwei Minuten in kochendes Wasser tauchen und sofort in eiskaltem Wasser abkühlen lassen, um den Kochvorgang zu stoppen. Drücken Sie überschüssiges Wasser heraus und wickeln Sie Ihren Spinat in luftdichte Plastikverpackung oder Nahrungsmittelbehälter. Beschriften und datieren Sie Ihren Spinat, dann speichern Sie es in Ihrem Gefrierschrank.Sie können auch konservierten Spinat konservieren, indem Sie ihn in einen luftdichten Behälter legen und es für bis zu zwei Monate einfrieren.