Lebensmittel, die Phytoöstrogene enthalten
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Phytoöstrogene sind eine Klasse von Chemikalien, die hormonähnliche Eigenschaften besitzen. Insbesondere können sie sich wie das weibliche Hormon Östrogen einmal im Körper verhalten. Diese Verbindungen, die auf ihr Potential zur Beeinflussung des Brustkrebsrisikos untersucht wurden, finden sich hauptsächlich in verschiedenen Bohnenarten sowie einigen anderen ballaststoffreichen Nahrungsmitteln.
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Phytoestrogen Basics
Phytoöstrogene können auf verschiedene Arten im Körper wirken. Während sie die Wirkung von Östrogen in niedrigen Dosen nachahmen, können sie tatsächlich menschliches Östrogen in hohen Dosen blockieren, bemerkt Cornell University. Darüber hinaus können Phytoöstrogene das Wachstum von Tumorzellen beeinträchtigen, was Krebs verhindern kann, oder sie können DNA-Prozesse verändern, die schädliche Auswirkungen haben könnten. Aufgrund des unterschiedlichen Verhaltens von Phytoöstrogenen gibt es keine konkreten Hinweise darauf, ob sie zur Vorbeugung von Brustkrebs und anderen hormonabhängigen Krebserkrankungen wie Eierstockkrebs und Uterus beitragen können.
Drei Klassen von Phytoöstrogenen
Drei verschiedene Arten von Phytoöstrogenen können laut der Cornell University in über 300 Lebensmitteln gefunden werden. Eine Klasse, Isoflavone, kommt in Hülsenfrüchten vor - wobei Sojabohnen die Hauptquelle dieser Form von Phytoöstrogen sind. Eine zweite Klasse von Phytoöstrogenen, bekannt als Lignane, wird in ballaststoffreichen Nahrungsmitteln gefunden, einschließlich Flachs, Kleie, Bohnen und Getreide. Schließlich können Coumestans in verschiedenen Arten von Bohnen, einschließlich Pinto-Bohnen, Erbsen und Limabohnen gefunden werden.
Reichste Quellen
Zu den reichsten Quellen für Phytoöstrogene in der menschlichen Ernährung zählen Sojabohnen, Rotklee, Vollkorn und Leinsamen. Kräuter mit hohen Konzentrationen von Phytoöstrogenen gehören Hopfen, Thymian, Süßholz und Eisenkraut, Notizen NYU Langone Medical Center. Einige Kräuter haben oft Phytoöstrogene, die Sägepalme, Wild Yam, Mönchspfeffer, Ginseng, Traubensilberkerze und Dong Quai nicht enthalten. Diese Kräuter können jedoch die Wirkungen von Östrogen unter bestimmten Bedingungen nachahmen.
Sicherheit
Das Linus Pauling Institute stellt fest, dass die langfristige Sicherheit von hohen Dosen von Nahrungsergänzungsmitteln, die eine Form von Phytoöstrogenen, Soja-Isoflavonen, enthalten, noch unklar ist. Obwohl Diäten, die Soja und Sojaprodukte enthalten, als sicher betrachtet werden sollten, ist es am besten, Sojaergänzungsmittel zu vermeiden, da sie höhere Konzentrationen von Phytoöstrogenen enthalten können. Lebensmittel, die Phytoöstrogene enthalten, sind wahrscheinlich sicher und gelten im Allgemeinen als gesund.
