Fruchtzucker im Vergleich zu anderen Sugars
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Fructose, auch Fruchtzucker genannt, gehört zu den führenden Energiequellen in der amerikanischen Ernährung. Fruktose ist ein Zucker, der natürlicherweise in Früchten, Ahornsirup und Honig enthalten ist. Hersteller verwenden Fructose, um Maissirup mit hohem Fructosegehalt herzustellen, ein Süßstoff, der verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt wird. Ihr Körper metabolisiert Fructose anders als andere Zucker. Fruchtzucker zu essen erhöht bestimmte Gesundheitsrisiken; Konsultieren Sie Ihren Ernährungsberater über die Vorteile und Risiken beim Verzehr von Fruktose im Vergleich zu anderen Zuckern.
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Fructose Vs. Glukose
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Fruktose und Glukose sind einzelne Zuckermoleküle, die Monosaccharide genannt werden. Sie haben ähnliche Strukturen, aber Ihr Körper metabolisiert sie anders. Glucose ist der Zucker, den die Zellen im ganzen Körper für Energie verstoffwechseln. Ihre Leber wandelt Fruktose von Früchten in Glukose um, aber sie wandelt Fruktose in hochkonzentrierten Süßstoffen, wie z. B. Maissirup mit hohem Fructosegehalt, in Fett um. Wissenschaftler an der Universität von Kalifornien Davis, in der Forschung in "The Journal of Clinical Investigation" im Jahr 2009 veröffentlicht, verglichen Glucose gesüßte Getränke mit Fructose-gesüßte Getränke. Sie fanden heraus, dass die mit Fruktose gesüßten Getränke die Produktion und Lagerung von Fett im Körper erhöhen; Erhöhung der Blutwerte von Fett, Cholesterin, Zucker und Insulin; und verringern Sie die Insulinempfindlichkeit.
Fruktose Vs. Saccharose
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Saccharose ist ein Disaccharid aus Fructose und Glucose. Saccharose ist besser bekannt als Haushaltszucker, den Süßstoffhersteller in vielen Lebensmitteln verwenden. High-Fructose Maissirup ist eine Mischung aus Fructose und Glucose. Der Körper verstoffwechselt Fructose aus Maissirup mit hohem Fructosegehalt anders als Saccharose. Wissenschaftler an der Princeton University herausgefunden, dass Ratten High-Fructose Corn Sirup Gewinn mehr Bauchfett und Gewicht zugeführt als Ratten, die gleiche Anzahl von Saccharose Kalorien zugeführt werden, entsprechend der Forschung veröffentlicht in „Pharmacology, Biochemistry, and Behavior“ im November 2010
< ! - 3 ->Fruktose Vs. Laktose
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Laktose ist ein Disaccharid in Milch aus Glukose und Galaktose gemacht. Ihr Körper benötigt ein Enzym namens Laktase, um Laktose zu verdauen. Fructose und Laktose sind zwei Zuckerarten, die häufig mit Nahrungsmittelintoleranzen in Verbindung gebracht werden. Fruktoseintoleranz beinhaltet zwei verschiedene Bedingungen. Eine ist eine seltene genetische Störung, die durch einen Mangel an Enzym gekennzeichnet ist, der Fructose abbaut und das Risiko von Leber- und Nierenschäden erhöht. Die andere ist eine Malabsorptionsbedingung, die durch eine schwierige Verdauung von Fructose und Symptomen einschließlich Blähungen, Gas, Bauchschmerzen und Durchfall gekennzeichnet ist.Menschen mit Laktoseintoleranz haben einen Mangel an Laktase; Sie sind nicht in der Lage, Laktose zu verdauen und können an Übelkeit, Blähungen, Gas, Bauchkrämpfen und Durchfall leiden. Sie können Symptome reduzieren, indem sie Laktase aus einem Supplement konsumieren.
Fructose Vs. Maltose
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Maltose ist ein Disaccharid aus zwei Glucosemolekülen, das natürlicherweise in keimendem Getreide und in kleinen Mengen in Maissirup vorkommt. Der Mälzprozess bei der Bierherstellung wandelt Stärke aus Gerste in Maltose um. Obwohl Fructose und Maltose beide in Maissirup sind, unterscheiden sie sich in der Süße. Wissenschaftler an der City University von New York fanden heraus, dass Ratten Maltose bei niedrigen und hohen Konzentrationen gegenüber Fructose bevorzugen, laut einer 1987 in "Physiologie and Behaviour" veröffentlichten Studie.
