Die gesundheitlichen Vorteile von Grits
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Mais ist seit langem ein Grundnahrungsmittel in der amerikanischen Ernährung. Tatsächlich berichtet die Purdue University, dass sie vor mehr als 5.000 Jahren kultiviert wurde. Maiskörner, die durch Mahlen von Vollkornmais oder geschälten Maiskörnern zu einem groben Pulver hergestellt werden, helfen, Ihre Getreideaufnahme zu steigern, und jede halbe Tasse trägt 1 Unze Getreide zu Ihrer täglichen empfohlenen Aufnahme von 6 Unzen für Frauen und 7 für Männer, nach dem US-Landwirtschaftsministerium. Gekochte Grütze bietet gesundheitliche Vorteile, da sie essentielle Vitamine und Mineralstoffe liefern, und die Kombination mit gesunden Belägen sorgt für eine nährstoffreiche Mahlzeit.
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Ernährungsgrundlagen
Jede halbe Tasse Maisgrieß, die in Wasser gekocht wird, enthält 156 Kalorien und liefert 8 Prozent der Kalorien, die Sie täglich benötigen, basierend auf einer 2, 000-Kalorien-Diät. Die meisten Kalorien - 83 Prozent - stammen aus seinem Kohlenhydratgehalt. Die meisten Kohlenhydrate liefern Energie, einschließlich Kraftstoff für Ihr Gehirn, während die 1,7 Gramm Ballaststoffe helfen, Ihren Cholesterinspiegel zu senken und Sie vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu schützen. Maiskörner liefern eine geringe Menge an Protein mit 3 Gramm pro Portion und enthalten weniger als ein Gramm Fett.
Eisen und Selen
Maisgrütze hilft Ihnen auch, mehr Eisen und Selen zu konsumieren. Jede Portion enthält 7 Mikrogramm Selen - 13 Prozent der empfohlenen Tagesdosis - und 1,2 Milligramm Eisen. Dies liefert 7 Prozent der täglichen Eisenaufnahmeempfehlung für Frauen und 15 Prozent für Männer, festgelegt durch das Institute of Medicine. Sowohl Eisen als auch Selen aktivieren Proteine, die für eine gute Gesundheit wichtig sind. Eisenabhängige Proteine unterstützen die Blutzirkulation, helfen den Zellen dabei, Energie zu produzieren und ermöglichen die DNA-Synthese, während selenabhängige Proteine den Muskelstoffwechsel unterstützen und die Schilddrüsenfunktion unterstützen.
Vitamin B-9
Nehmen Sie als Quelle für Vitamin B-9 oder Folsäure Getreide in Ihre Ernährung auf. Sie benötigen Vitamin B-9, um Aminosäuren und Nukleinsäuren zu verstoffwechseln - die Bausteine, aus denen Proteine und DNA hergestellt werden. Vitamin B-9 könnte auch eine Rolle bei der DNA-Methylierung spielen, einem Prozess, den Ihre Zellen zur Regulierung der Genaktivität verwenden. Jede Portion Maiskörner bietet 93 Mikrogramm Vitamin B-9 und liefert 23 Prozent Ihrer täglichen Aufnahmeempfehlung, die vom Institut für Medizin festgelegt wird.
Gesunde Serviertipps
Halten Sie Ihre Grütze gesund, indem Sie sie mit gesunden Zutaten wie frischen Früchten und Nüssen kombinieren. Fügen Sie eine Handvoll Blaubeeren und eine Unze gehackte rohe Mandeln hinzu oder belegen Sie Ihre Grütze mit in Scheiben geschnittenen Erdbeeren und Haselnussbutter. Alternativ können Sie eine pürierte Banane in Ihre gekochten Grütze mischen und dann mit Zimt und gehackten Walnüssen für "Bananenkuchen" Grütze auffüllen.Vermeiden Sie Beläge mit hohem Fettgehalt wie Käse oder Butter.
