Hochkalziumhaltige, phosphorarme Lebensmittel

Calcium und Phosphor sind zwei wichtige Mineralstoffe, die für die menschliche Gesundheit wichtig sind. Sie arbeiten zusammen und sind besonders wichtig für den Knochenbau. Zu den wichtigsten Nahrungsquellen für Kalzium gehören Milchprodukte, einige Gemüse, Nüsse und Samen sowie angereicherte Lebensmittel. Phosphor ist in der Nahrungsmittelversorgung weit verbreitet und besonders reich an Nahrungsmitteln wie Milchprodukten, Fleisch, Nüssen, Samen, Getreide, Bohnen und vielen Snacks. Wenige Lebensmittel sind reich an Kalzium, aber wenig Phosphor. Beispiele für solche Nahrungsmittel sind einige Früchte und Gemüse sowie bestimmte Sojaprodukte.

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Obst und Fruchtsäfte

Früchte sind typischerweise phosphorarm und die folgenden Auswahlmöglichkeiten bieten weniger als 4 Prozent des empfohlenen Tageswertes (DV). Mit Kalzium und Vitamin D angereicherter Orangensaft ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium, da es hoch absorbierbar ist. Ein 8 Unze. Glas liefert etwa 300 mg Calcium oder 30 Prozent der DV. Rhabarber ist reich an Kalzium. Eine Tasse gefrorener, ungekochter Rhabarber liefert 266 mg Calcium und 16,4 mg Phosphor. Eine Tasse gewürfelter, roher Rhabarber liefert 86 mg Calcium und 17 1 mg Phosphor. Eine 1/2-Tasse Portion geschmorten Feigen (aus getrocknetem) liefert etwa 80 mg Calcium oder fast 10 Prozent der DV. Eine 1/2-Tasse-Portion getrockneter Feigen, ungekocht, ist sogar noch höher in Kalzium und bietet 120 mg oder 12 Prozent der DV.

Gemüse

Dunkelgrünes Blattgemüse ist besonders kalziumreich, liefert aber weniger als 50 mg Phosphor - oder etwa 5% des DV. Eine Tasse gekochtes, gehacktes Kohlgemüse hat eine satte 357 mg Kalzium oder mehr als 35 Prozent der DV. Eine Tasse gekochter Senf Spinat - auch bekannt als Tendergreens - bietet 284 mg Kalzium oder mehr als 25 Prozent der DV. Gekochter Grünkohl, aus gefrorenen - 1 Tasse gehackt - bietet etwa 180 mg Kalzium, während 1 Tasse Rüben, gehackt und gekocht, bietet etwa 200 mg Kalzium oder 20 Prozent der DV. Eine 1/2-Tasse-Portion gehackter oder Blattspinat, gekocht (von gefrorenen) bietet etwa 145 mg Calcium oder fast 15 Prozent der DV.

Andere Lebensmittel

Bestimmte Sojaprodukte enthalten viel Kalzium, sind aber praktisch phosphatfrei. Worthington Farms Marke von fleischlosen Hühnchen - eine Scheibe oder 55 g - gilt als eine gute Nahrungsquelle für Kalzium, bietet 150 mg oder 15 Prozent der DV, und kein Phosphor. Drei Scheiben der gleichen Marke von Putenscheiben auf Sojabasis ("Turkee" genannt) liefern 141 mg Calcium und keinen Phosphor.

Milchprodukte sind in der Regel reich an Kalzium und Phosphor, aber Eiskrem liefert im Durchschnitt mehr Kalzium als Phosphor. Eine 1/2-Tasse Portion leichte Vanilleeis, ohne Zuckerzusatz, bietet 100 mg Kalzium - 10 Prozent der DV - aber nur 50 mg Phosphor oder weniger als 5 Prozent der DV.Leichte Vanille- und Erdbeereiscremes (mit Zucker) liefern etwas mehr von jedem Nährstoff, 122 mg Kalzium oder 12% des DV, was es zu einer guten Nahrungsquelle für Kalzium macht, und etwa 80 mg Phosphor oder 8% des DV, macht es zu einer schlechten Nahrungsquelle für diesen Nährstoff. Schokoladeneis ist höher im Phosphor.