Wie viel Protein hat Fleisch?
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Fleisch ist eine der reichsten Quellen für Nahrungsproteine. Da Fleisch alle essentiellen Aminosäuren enthält, die Ihr Körper täglich benötigt, um Proteine zu bilden, wird es auch als hochwertiges, vollständiges Protein klassifiziert. Die Menge an Protein in einer Portion Fleisch, etwa 3 Unzen, variiert je nach Art und Schnitt. Wählen Sie mageres Fleisch, wenn möglich, weil sie in ungesunden gesättigten Fett niedriger sind als fettes Fleisch sind.
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Rind, Schwein und Lamm
Die magersten Teile des roten Fleisches sind runde, lende- oder flankierende Schnitte - oder 95 Prozent mageres Rinderhackfleisch, so die Akademie Ernährung und Diätetik. Zum Beispiel, 3 Unzen Lammrücken enthalten 25 Gramm Protein, eine 3-Unze Portion Schweinelende bietet 24 Gramm, 3 Unzen Rindersteak unten enthalten fast 29 Gramm Protein und eine 3-Unze-Portion 95 Prozent mageren Boden Rindfleisch enthält ungefähr 25 Gramm diätetisches Protein.
Wildfleisch
Viele Arten von Wildfleisch - wie Bison, Hase, Hirsch und Elch - sind auch hervorragende Quellen für Nahrungsproteine. Im Allgemeinen gilt: Je schlanker das Wildfleisch ist, desto höher ist sein Proteingehalt. Zum Beispiel enthält eine 3-Unzen Portion Elk Runde 26 Gramm Protein, 3 Unzen Bison 24 Gramm, eine 3-Unzen-Portion Top-Runde Wild enthält 27 Gramm und 3 Unzen Kaninchen liefern etwa 25 Gramm Nahrungsprotein.
Verarbeitetes Fleisch
Verarbeitetes Fleisch hat nicht nur generell einen höheren Natriumgehalt und oft auch mehr Zucker, es enthält weniger Protein als frisches oder gefrorenes, nicht verarbeitetes Fleisch. Zum Beispiel enthalten 3 Unzen vorverpackter Putenbrust im Deli-Schnitt 20 Gramm Protein, eine 3-Unzen Portion Rindfleisch Salami enthält nur 11 Gramm Protein und ein Hot Dog liefert etwa 10 Gramm Nahrungsprotein. Ersetzen Sie verarbeitetes Fleisch wenn möglich mit frischem oder gefrorenem unverarbeitetem Fleisch.
Geflügel und Fisch
Obwohl Geflügel - wie Huhn, Truthahn und Ente - und Fisch nicht als rotes Fleisch eingestuft werden, liefern sie etwa die gleiche Menge an hochwertigem, vollständigem Protein wie rotes Fleisch. Zum Beispiel enthält eine 3-Unzen-Portion gegrillte Hähnchenbrust etwa 26 Gramm Protein, 3 Unzen gerösteter Truthahn liefern 25 Gramm und eine 3-Unzen-Portion Rotlachs enthält etwa 22 Gramm Nahrungsprotein.
