So ​​berechnen Sie Stärke auf einem Nährwertkennzeichen

Der Gesamtkohlenhydratgehalt eines Lebensmittels umfasst Stärken oder komplexe Kohlenhydrate, die Energie für Ihren Körper liefern. Sie stellen eine wichtige Quelle von Kalorien in Körnern, wie Brot, Reis und Hafermehl dar; Hülsenfrüchte; und etwas Gemüse, wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, grüne Erbsen und Mais. Jedes Gramm Stärke liefert 4 Kalorien, genau wie Zucker. Während Lebensmittelhersteller Kalorien, Fette, Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Zucker auf Lebensmitteletiketten auflisten müssen, ist die Menge an Stärke pro Portion keine obligatorische Information.

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Schritt 1

Lokalisieren Sie die Gesamtmenge an Kohlenhydraten auf dem Nährwertkennzeichen auf der Lebensmittelverpackung. Der Gesamtkohlenhydratgehalt wird normalerweise unter dem Fett-, Natrium- und Cholesteringehalt aufgeführt. Finden Sie die Anzahl Gramm Kohlenhydrate und ignorieren Sie den prozentualen Tageswert, wenn Sie den Stärkegehalt berechnen möchten. Wenn ein Lebensmittel kein Nährwertkennzeichen aufweist, verwenden Sie eine Online-Quelle, um diese Informationen zu finden. Zum Beispiel zeigt das Etikett einer Dose roter Bohnen, dass 1 Tasse 40 Gramm Gesamtkohlenhydrate enthält, von denen 14 Gramm Ballaststoffe und 5 Gramm Zucker sind.

Schritt 2

Subtrahiere die Faser von der Gesamtkohlenstoffzahl. Das Ergebnis ist die Menge an Kohlenhydraten in einer Portion. Netto Kohlenhydrate entsprechen der Menge an Kohlenhydraten, die Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen können. Mit anderen Worten, Netto-Kohlenhydrate entsprechen der Menge an Zucker und Stärke pro Portion. Im Fall der Dosen rote Bohnen, subtrahieren Sie die 14 Gramm Ballaststoffe von den 40 Gramm Gesamtkohlenhydrat, um 26 Gramm Netto-Kohlenhydrate zu erhalten.

Schritt 3

Subtrahieren Sie die Zucker. Die Netto-Kohlenhydrate umfassen die Zucker und Stärken, was bedeutet, dass das Subtrahieren des Zuckers Ihnen den Stärkegehalt des Nahrungsmittels gibt. Mit den Dosen rote Kidneybohnen Beispiel, subtrahieren Sie die 5 Gramm Zucker von den 26 Gramm Netto-Kohlenhydrate, die Sie 21 Gramm Stärke gibt.

Schritt 4

Stellen Sie die Portionsgröße ein, die Sie essen. Das Ergebnis dieser Berechnung zeigt Ihnen, wie viele Gramm Stärke in jeder Portion enthalten sind. Die Portion wird immer oben auf dem Nährwertkennzeichen aufgeführt. Im Falle der Dosen rote Bohnen, ist die Portion 1 Tasse. Wenn Sie eine halbe oder zwei Tassen essen, passen Sie Ihre Stärkezufuhr entsprechend an.

Tipps

• Das Institute of Medicine empfiehlt, dass 45 bis 65 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus Kohlenhydraten stammen sollten, einschließlich Stärke.