So ​​kochen Sie gedünstetes Gemüse

Dampfgaren ist eine einfache Art, Gemüse schnell zu kochen und dabei den natürlichen Geschmack, Vitamine und Mineralien zu bewahren. Der Schlüssel, um gedämpftes Gemüse vor Langeweile oder Unbehagen zu bewahren, besteht darin, sie mit süßen oder herzhaften Toppings zu würzen, die Ihrer Beilage Geschmack und Tiefe verleihen. Kochen Sie eine Vielzahl von Gemüse, bis sie zart und heiß sind, und dann mit einer würzigen Tomatensauce oder Knoblauchbutter für eine leckere und nahrhafte Mahlzeit.

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Gedämpftes Gemüse

Schritt 1

Bereite das Gemüse vor, indem du alle Stiele und Enden mit einem Küchenmesser entfernst. Waschen Sie alle Gemüse unter fließendem Wasser, um Schmutz und Rückstände zu entfernen.

Schritt 2

Schneiden Sie größere Gemüse wie Kürbis, Karotten, Brokkoli und Blumenkohl in etwa 1-Zoll-Stücke. Die kleineren Stücke ermöglichen ein schnelleres und gleichmäßigeres Kochen.

Schritt 3

Füllen Sie einen Topf mit 2 Zoll Wasser und bringen Sie das Wasser zum Kochen.

Schritt 4

Legen Sie einen Dampfkorb in den Topf über der Wasserlinie und legen Sie das Gemüse in den Dampfgarer. Bedecke den Topf.

Schritt 5

Je nach Gemüsedichte 4 bis 7 Minuten dünsten, bis sie weich sind. Grüne Bohnen, Spargel und Blumenkohl werden wahrscheinlich schneller kochen als Rosenkohl, Brokkoli und Maiskolben. Vermeiden Sie das Überkochen, oder das Gemüse kann matschig werden, während es auch eine gute Menge ihrer Vitamine und Mineralien verliert.

Tomatensauce

Schritt 1

Eine 12 bis 16-Unzen Dose zerkleinerte Tomaten, zwei in dünne Scheiben geschnittene Knoblauchzehen, 2 Teelöffel Zitronensaft, ½ Teelöffel Zitronenschale und Salz und Pfeffer in einem Topf abschmecken.

Schritt 2

Bringen Sie die Soße bei mittlerer Hitze auf dem Herd zum Kochen.

Schritt 3

Reduzieren Sie die Hitze zum Kochen und bedecken Sie den Topf. Lassen Sie die Zutaten für 10 Minuten zusammen kochen. Rühren Sie die Sauce alle 2 Minuten oder so. Die Soße auf das gedämpfte Gemüse geben.

Knoblauchbutter

Schritt 1

4 Esslöffel Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen.

Schritt 2

Schneiden Sie drei Knoblauchzehen und fügen Sie sie der Butter in der Pfanne hinzu.

Schritt 3

Fügen Sie ¼ Teelöffel koscheres Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Rühre die Zutaten gut zusammen.

Schritt 4

Kochen Sie die Buttersauce für 2 bis 3 Minuten, um die Zutaten gründlich zu kombinieren. Die Soße auf das gedämpfte Gemüse geben.

Was Sie brauchen

• Gemüse
• 1 Dose zerdrückte Tomaten, 12 bis 16 Unzen
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Teelöffel Zitronensaft
• 1/2 Teelöffel Zitronenschale
• Salz
• Pfeffer
• 4 Esslöffel Butter
• 3 Knoblauchzehen
• 1/4 Teelöffel koscheres Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer