Wie Baby-Kartoffeln in der Mikrowelle

Obwohl kleine rote Kartoffeln oft als Baby Kartoffeln, die zarten kleinen Kartoffeln oder neue Kartoffeln bezeichnet werden, kann eine Vielzahl von unreifen Kartoffeln zusätzlich zu rot sein. Der Mikrowellenofen ist eine gute Kochmethode für Babykartoffeln, da sie einen hohen Feuchtigkeitsgehalt haben, der gut zum Dämpfen geeignet ist. Während reguläre Kartoffeln ganzjährig verfügbar sind, werden Babykartoffeln oft im Frühling und Sommer gefunden, weil sie früh geerntet und dann kurz danach verkauft werden.

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Schritt 1

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Wählen Sie feste Baby Kartoffeln mit glatter Haut und ohne Schnitte oder Flecken. Vermeiden Sie Kartoffeln mit Sprossen oder Grünflächen.

Schritt 2

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Waschen Sie die Kartoffeln unter kaltem Wasser, mit einem Gemüsepinsel, um Erde und lose Haut zu entfernen. Baby-Kartoffeln brauchen kein Peeling, da die zarte Haut wohlschmeckend und nährstoffreich ist.

Schritt 3

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Schneiden Sie die Kartoffeln in zwei Hälften. Wenn die Kartoffeln sehr klein sind, lassen Sie sie ganz.

Schritt 4

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Butter oder Margarine in eine mikrowellenfeste Auflaufform geben. Verwenden Sie für ein fettarmes Gericht herzgesundes Rapsöl oder Olivenöl.

Schritt 5

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Erhitze die Butter für ca. 20 Sekunden oder bis sie schmilzt. Ordne die Kartoffeln auf die geschmolzene Butter. Umrühren Sie vorsichtig die Kartoffeln mit Butter.

Schritt 6

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Pfeffer und Salz auf die Kartoffeln streuen. Sie können auch zusätzliche Gewürze oder Kräuter wie Salz, Thymian, Rosmarin, Petersilie, Paprika, Dill oder Knoblauchpulver hinzufügen.

Schritt 7

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Die Auflaufform abdecken. Wenn die Auflaufform keinen Deckel hat, benutzen Sie Wachspapier oder decken Sie die Schüssel locker mit Plastikfolie ab.

Schritt 8

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Kochen Sie die Kartoffeln mit hoher Leistung für 9 bis 11 Minuten oder bis die Kartoffeln Gabel-Tender sind. Rühren Sie die Kartoffeln etwa zur Hälfte der Garzeit um. Größere rote Kartoffeln können bis zu 16 Minuten benötigen.

Schritt 9

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Lassen Sie die Kartoffeln vor dem Servieren 3 bis 5 Minuten stehen. Ein kurzes Ausruhen ist notwendig, da die Kartoffeln nach dem Herausnehmen aus dem Mikrowellenherd einige Minuten weiterkochen.

Dinge, die Sie brauchen

• Gemüsepinsel
• Messer
• 2 EL. Butter, Margarine oder Öl
• Pfeffer
• Salz
• Extra Gewürze oder Kräuter (optional)
• Mikrowellenfeste Auflaufform
• Wachspapier oder Plastikfolie

Tips

• Der Mikrowellenherd ist Praktisch zum Vorkochen von neuen Kartoffeln vor dem Auflegen auf den Grill. Die Kartoffeln in der Mikrowelle etwa 2 Minuten erhitzen.