Wie man ein Rib-Eye-Steak pan-searnt

Rib-Eye-Steak ist ein dekadenter, würziger Rinderhack. Rib-Eyes brauchen keine übermäßige Soße oder Würze, um saftig und würzig zu werden. Alle Rib-Augen brauchen leichte Würze in Kombination mit einer einfachen Pfanne. Ein 3-Unzen Portion Rib-Eye-Steak enthält etwa 127 Kalorien. Dies mag nicht hoch erscheinen, aber wenn man bedenkt, dass viele Rib-Eye-Steaks etwa 1 Pfund wiegen, ist es am besten, diese Steaks in Maßen zu genießen. Obwohl Rib-Eye-Steaks sind reich an Kalorien und gesättigten Fettsäuren, sind sie auch eine gute Quelle für Niacin, Vitamin B-6 und B-12, Selen, Zink, Phosphor und Protein.

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Schritt 1

Besprühen Sie beide Seiten des Steaks mit Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver. Pat das Fleisch, um sicherzustellen, dass die Gewürze gut absorbiert werden.

Schritt 2

Das Olivenöl zu einer großen, schweren Pfanne geben. Die Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen, bis sie gerade anfängt zu rauchen.

Schritt 3

Das Steak vorsichtig in die Pfanne geben und fünf Minuten anbraten oder bis das Steak eine schöne braune Farbe hat.

Schritt 4

Drehen Sie das Steak um und kochen Sie es für weitere fünf Minuten oder bis die Innentemperatur 145 Grad F erreicht. Kochen Sie auf dieser Seite auf den gewünschten Garzustand. Für besonders seltene, kochen Sie etwa drei Minuten bis 125 Grad F; für Medium, ungefähr sieben Minuten zu 160 Graden F. Kochen Sie das Steak über Medium hinaus nicht, weil das Fleisch trocken werden und Geschmack verlieren könnte.

Schritt 5

Entfernen Sie das Steak aus der Pfanne. Lassen Sie es für 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, um die Säfte zu verriegeln.

Dinge, die Sie brauchen

• 1 Pfund Rib-Eye-Steak, 1 Zoll dick
• 1 TL. Salz
• 1 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL. Zwiebelpulver
• 1/2 TL. Knoblauchpulver
• 2 EL. extra natives Olivenöl
• Große, schwere Pfanne

Tipps

• Mit einem grünen Salat und gebackenen Süßkartoffeln für eine komplette Mahlzeit servieren. Wenn gewünscht, das Steak mit sautierten Champignons und Knoblauch garnieren. Teilen Sie das Steak in 3 oder 4-Unzen. Portionsgrößen.