Zubereitung von Cannabis-Kastanien

Bestellen Sie Moo Goo Gai Pfanne oder ein anderes Gemüsegericht aus Ihrem lokalen chinesischen Restaurant und Sie werden kleine runde Scheiben mit einem überraschenden Knirschen finden. Wasserkastanien sind in der asiatischen Küche beliebt. Es sind keine echten Kastanien, sondern Knollen oder Wurzelpflanzen, die in langsam fließenden oder ruhenden Gewässern in ganz Asien wachsen. Süßwasserkastanien sind in den Vereinigten Staaten erhältlich, aber die meisten Verbraucher kaufen die Konservensorte aus asiatischen Lebensmitteln für die Verwendung in hausgemachten Pfannengerichten oder Knödeln.

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Stir-fry

Schritt 1

Einen Wok oder eine tiefe Antihaft-Pfanne bei hoher Hitze zwei bis drei Minuten vorheizen oder bis sie zu heiß ist deine Hand über die Oberseite der Pfanne. Fügen Sie das Öl hinzu und drehen Sie die Pfanne, um die Oberfläche zu beschichten.

Schritt 2

Knoblauch und Ingwer hinzufügen, sobald das Öl leicht zu rauchen beginnt. Mit dem Holzlöffel eine Minute lang anbraten, damit die Masse nicht anbrennt oder bräunt.

Schritt 3

Reduzieren Sie die Hitze des Brenners auf mittlere bis hohe und fügen Sie den Brokkoli und Karotten hinzu. Unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen. Die Erbsen und Wasserkastanien dazugeben und noch zwei bis drei Minuten braten.

Schritt 4

Maisstärke, Brühe und Sojasauce in einer kleinen Rührschüssel zu einer dickflüssigen Paste verquirlen. Schütte es über das Gemüse und rühre es gut durch. Die Pfanne noch ein bis zwei Minuten kochen lassen, bis sie dickflüssig ist. Heiß servieren mit Reis und zusätzlicher Sojasauce.

Knödel

Schritt 1

Grüne Zwiebeln, Wasserkastanien, Sojasauce, Reiswein, Sesamöl, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine vermischen. Pulse die Zutaten bis sie gemischt sind. Fügen Sie das gemahlene Schweinefleisch der Küchenmaschine hinzu und lassen Sie es laufen, bis das Fleisch und das Gemüse gründlich kombiniert werden. Entfernen Sie die Schweinefleischmischung vom Prozessor, bedecken Sie es und kühlen Sie es für 30 bis 60 Minuten ab, um zu setzen.

Schritt 2

Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und eine Wanton-Verpackung darauf legen. Schöpfen Sie einen Teelöffel der Schweinefleischmischung in der Mitte der Verpackung, dann heben Sie die Ränder der Verpackung zusammen, um eine Geldbörse zu bilden. Klopfen Sie vorsichtig auf den Boden des Geldbeutels auf dem Fach, um es flach zu machen, so dass es von alleine aufsteht. Legen Sie den Geldbeutel beiseite und wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie Ihre Schweinefleischfüllung erschöpft haben.

Schritt 3

Reißen Sie ein ausreichend großes Stück Pergamentpapier ab, um das Innere eines Bambusdampfers auszukleiden. Stellen Sie so viele Knödel wie möglich in den Dampfgarer, ohne ihn zu überfüllen. Lassen Sie einen halben Zoll zwischen jedem Knödel.

Schritt 4

Dampf die Knödel über kochendes Wasser für sechs vor acht Minuten. Die Knödel sind fertig, wenn die Verpackungen durchscheinend und die Haut leicht geschwollen ist. Wiederholen Sie dies, bis alle Knödel gekocht sind.

Dinge, die Sie brauchen

• Wok oder tiefe Antihaft-Pfanne
• 2 EL.Erdnuss oder chinesisches Pfannenöl
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 TL. Ingwer, gehackt
• Großer Holzlöffel
• 1 1/2 Tassen Broccoliröschen, frisch oder gefroren
• 3/4 Tasse Karotten, Julienne
• 8 oz. Erbsen
• 4 Unzen Dose Wasserkastanien, abgetropft
• Kleine Rührschüssel
• Schneebesen
• 1 EL. Maisstärke
• 3 EL. Hühnerbrühe, Raumtemperatur
• 1 EL. Sojasauce
• Küchenmaschine
• 6 oz. Wasserkastanien, fein gehackt
• 3 EL. grüne Zwiebeln, gehackt
• 1/4 TL. Salz
• 1 TL. Kristallzucker
• 1/4 tsp. weißer Pfeffer
• 1 EL. leichte Sojasauce
• 1 EL. Reiswein
• 1 1/2 TL. Sesamöl
• 2/3 lb. gemahlenes Schweinefleisch
• Rührschüssel
• Backblech
• Pergamentpapier
• 50 Wonton-Wrapper
• Bambusdampfer

Tips

• Wasserkastanien sind gute Quellen von der Faser und vom Vitamin B, entsprechend Liberty Gold, ein amerikanischer Nahrungsmittelcanner, der das Gemüse verkauft.

Warnungen

• Seien Sie vorsichtig, wenn Sie heißes Öl verwenden, da dies die Haut bei Kontakt verbrennen kann.