Ich schneide eine Mango und es ist nicht reif: Was mache ich?

Der beste Weg, nicht in eine unreife Mango zu schneiden, ist zu wissen, wie man den Kauf einer unterreifen Mango vermeiden kann. Aber wenn Sie immer noch in eine, die nicht reif genug ist, schneiden, ist es immer noch heilbar. Da Mangos fettarm sind, reich an Ballaststoffen und eine Quelle für die Vitamine A und C sind, sind sie es wert, gespart zu werden.

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Mangos kaufen

Reife Mangos kommen in einer Vielzahl von Farben, einschließlich grün, gelb und rot. Eine reife Mango hat eine gleichmäßige, glänzende Farbe, hat am Stielende einen fruchtigen Duft und sollte beim Pressen sanftem Druck nachgeben. Wenn die Mango nicht innerhalb weniger Tage verwendet wird, empfiehlt es sich, eine festere Mango zu kaufen, damit sie nicht zu schnell verderben kann.

Speichern

Wickeln Sie eine geschnittene Mango in Plastikfolie. Stellen Sie es auf einen Zähler oder in einem anderen Bereich bei Raumtemperatur. Warten Sie ein paar Tage, bis die Mango reif ist. Der äußere Teil kann braun werden, matschig werden und unappetitlich aussehen. Wenn die Mango reif ist, schneiden Sie die verfärbte Portion ab und essen Sie nur die darunter liegende Frucht.

Rezepte

Fügen Sie unausgereiften Mango-Stücken zu Rezepten hinzu, insbesondere solchen, die gekocht werden. Verwenden Sie keine unreifen Mangos in frischen Rezepten, wie zum Beispiel Salaten, da der Geschmack in diesen Gerichten am auffälligsten ist. Koche stattdessen die Mango nach unten, um den Zucker freizusetzen und zu Chutney oder Marmelade zu verarbeiten. Pickle Scheiben einer unreifen Mango; Gurkenrezepte erfordern eine festere Frucht, und die Gewürze, die beim Beizen verwendet werden, fügen den Geschmack hinzu.

Weitere Tipps und Warnungen

Eine unreife Mango nicht kühlen; Die Kälte stoppt den Reifeprozess. Sobald die Mango reif ist, legen Sie sie in einen Kühlschrank, wo sie für bis zu fünf Tage frisch bleiben soll. Um eine Mango schneller zu reifen, legen Sie sie in eine Papiertüte mit einer anderen reifen Frucht wie einem Apfel oder einer Banane.