Der Nährwert von Kefir, Joghurt & Milch
Inhaltsverzeichnis:
Milchprodukte, wie Milch, Joghurt und Kefir, bieten viele gesundheitliche Vorteile. Nach Angaben des USDA wurde der Verzehr von Milchprodukten mit einer verbesserten Knochengesundheit, einem reduzierten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes sowie einer Senkung des Blutdrucks in Verbindung gebracht. Wenn Sie laktoseintolerant sind, könnte die Auswahl kultivierter Formen von Milchprodukten mehr bevorzugt sein, da der Großteil oder die gesamte Lactose von der kultivierten Hefe und den gut-freundlichen Bakterien verbraucht wird.
Video des Tages
Basisnährstoffe
->
Milch, Joghurt und Kefir bieten alle hohe Mengen an Kalzium, Kalium und Vitamin D. Kalzium hilft Ihrem Körper, starke Knochen und Zähne aufzubauen und hilft bei der Aufrechterhaltung der Knochenmasse. Kalium fördert einen gesunden Blutdruck, indem es die Nierenfunktion verbessert, die Gefahr von Blutgerinnseln verringert und die Blutgefäße offen hält. Vitamin D hilft Ihrem Körper, den richtigen Kalzium- und Phosphorspiegel aufrecht zu erhalten, der für die Erhaltung gesunder Knochen erforderlich ist.
Milch
->
Um alle Vorteile der Milch zu nutzen, ohne zu viel gesättigtes Fett zu konsumieren, empfiehlt das USDA trinkende fettarme oder fettfreie Sorten. Zum Beispiel enthält eine Tasse Zwei-Prozent-Milch nur 125 Kalorien und bietet 8. 53 Gramm Protein, 4. 7 Gramm Fett und 12. 18 Gramm Kohlenhydrate. Es bietet auch satte 314 Gramm Kalzium, 397 Gramm Kalium und 98 Gramm Vitamin D.
Joghurt
->
Laut US News wird nicht jeder Joghurt gleich verarbeitet. Im Vergleich zu Standard-Joghurt ist griechischer Joghurt gestresst, um den Großteil der flüssigen Molke, Laktose und Zucker zu entfernen, was ihm eine dickere, cremigere Konsistenz verleiht. Mit der gleichen Menge an Kalorien und gut-gesunden aktiven Kulturen bietet griechischer Joghurt das doppelte Protein und die Hälfte des Zuckers und ist damit eine attraktive Alternative zu Standardsorten. In der Tat bietet eine 6-Unzen Portion fettarmer einfacher griechischer Joghurt 100 Kalorien, 17, 32 Gramm Protein und nur 6, 12 Gramm Kohlenhydrate. In dieser gleichen Portion erhalten Sie 187 Gramm Kalzium, 240 Gramm Kalium und viele aktive Kulturen, die eine oder mehrere der folgenden enthalten können: S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus und Bifidus.
Kefir
->
Wenn Sie laktoseintolerant sind, möchten Sie vielleicht Kefir probieren.Die Laktose wird während des Fermentationsprozesses von den Darm-freundlichen Bakterien und Hefen verbraucht. Diese kultivierte, enzymreiche Nahrung ist eine etwas gesündere Wahl gegenüber Joghurt, da sie ein vollständiges Protein, essentielle Mineralien und eine gute Quelle für B-Vitamine liefert. Im Gegensatz zu Joghurt, das transient nützliche Bakterien enthält, besiedeln die Bakterien in Kefir den Darmtrakt und sind damit eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die auf Antibiotika-Behandlung waren oder an Immunstörungen leiden.
Nach Jillian Michaels, der Gesundheit und Wellness-Experte, enthält 1 Tasse traditionellen einfachen Kefir mit Vollmilch 150 Kalorien, 8 Gramm Fett (5 davon sind gesättigt), 12 Gramm Kohlenhydrate und 8 bis 11 Gramm Eiweiß. Um die Menge an Fett und Kalorien zu reduzieren, erwägen Sie, die fettarmen Sorten zu trinken.
