Ramen Nudeln und chronische Krankheiten

Sofortige Ramen Nudeln, aus Weizen hergestellt und mit Miso oder Soja-aromatisierter Brühe serviert, können unter Ausschluss von mehr nahrhaften Früchten gegessen werden und Gemüse von Studenten und anderen, deren Diäten meist billige, sättigende Lebensmittel enthalten. Ein Bericht der New York Daily News über eine Studie von australischen Forschern vom Mai 2010 besagt, dass solche sparsamen Ernährungspraktiken Ihrer Gesundheit ein erhöhtes Risiko für chronische Krankheiten wie Krebs, Diabetes und Herzerkrankungen bereiten können.

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Natrium

Sofortige Ramen Nudeln sind arm an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien und reich an Kohlenhydraten. Das Paket enthält Gewürze, die normalerweise sehr salzig sind. Die Diet Facts zeigt ein Ramen-Etikett, das 1, 562 mg Natrium in zwei Portionen oder eine Packung enthält. Wenn Sie ein gesunder Erwachsener sind, empfiehlt die American Heart Association, Ihre Natriumzufuhr auf 1 500 mg pro Tag zu begrenzen, was weniger als 1 Teelöffel entspricht. aus Salz. Zu den Risiken von überschüssigem Natrium in der Nahrung gehört die Flüssigkeitsretention, die zu Bluthochdruck, Blutgefäßschäden und Herzerkrankungen führen kann.

Fett

Das Essen einer Portion Ramen-Nudeln zum Mittagessen bedeutet 8 Gramm Fett, von denen die Hälfte gesättigtes Fett ist. Über 36 Prozent der Kalorien der Mahlzeit stammen aus Fett. Denken Sie daran, die Portionsgröße auf dem Etikett ist ein halbes Paket, das ist wahrscheinlich unrealistisch für hungrige College-Studenten und andere, die mit einem billigen Essen füllen wollen. Wenn Sie statt der auf dem Etikett angegebenen Portionsgröße eine ganze Packung essen, wird Ihre Fettzufuhr verdoppelt. Die Auswirkungen von gesättigten Fettsäuren sind hohe LDL-Cholesterinspiegel, der Typ, der fettige Substanz in Ihren Arterien ablagert, was zu Plaquebildung und einem erhöhten Risiko für Herzinfarkt führt. Ernährung mit hohem Fettgehalt sind auch mit Gewichtszunahme und Fettleibigkeit verbunden, die Ihr Risiko für Diabetes und viele Arten von Krebs erhöhen können.

Kohlenhydrate

Ramen-Nudeln werden aus hochraffiniertem Weizen hergestellt und liefern ca. 25 g Kohlenhydrate und nur 1 g Ballaststoffe pro Portion. Es wird angenommen, dass solche ballaststoffarmen Kohlenhydrate den Blutzucker schnell ansteigen lassen und zu einer Insulinresistenz in den Zellen des Körpers beitragen können, was zur Entwicklung von Typ-2-Diabetes führt. Eine Studie von französischen Forschern, die im Mai 2008 im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde, ergab, dass diese schnell absorbierten Kohlenhydrate mit postmenopausalen Brustkrebs bei übergewichtigen Frauen assoziiert sind. Diäten, die reich an ballaststoffreichen Vollkornprodukten sind, sind mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden.

Gesunde Alternativen

Ramen-Nudeln können immer noch in eine Ernährung mit abwechslungsreichen, nahrhaften Lebensmitteln aufgenommen werden. Um den Natriumgehalt zu verringern, entsorgen Sie alle oder einen Teil der mitgelieferten Gewürze und ersetzen Sie Petersilienflocken, Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver aus Ihrer Speisekammer.Fügen Sie vitamin- und ballaststoffreiches Gemüse wie Erbsen, Kohl oder Sellerie hinzu. Zusätzlicher Geschmack und Protein können durch Stücke von magerem Fleisch oder Fisch bereitgestellt werden. Versuchen Sie auch, Ihre Suppe mit Meeresgemüse wie Seetang oder Dulsegranulat zu bestreuen, um den Mineralgehalt zu erhöhen.