Roher Gemüsesmoothie Ernährung

Die Akademie für Ernährung und Diätetik empfiehlt Erwachsenen, mindestens 2 1/2 Tassen Gemüse täglich zu essen. Sie enthalten die Vitamine und Mineralstoffe, die Menschen brauchen, während sie wenig Kalorien und Fett haben. Die meisten Erwachsenen bekommen nur halb so viel Ballaststoffe, wie sie brauchen, aber Gemüse erhöht Ihre Ballaststoffaufnahme und schützt Sie vor Krankheiten. Wenn Sie einen rohen Gemüsesmoothie zum Frühstück oder Snack machen, können Sie Ihr rohes Gemüse essen, ohne es zu kosten.

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Raw Vs. Gekochtes Gemüse

Laut der Harvard Medical School gehen bestimmte Nährstoffe verloren, wenn das Essen erhitzt wird. Im Falle von Gemüse lösen sich Mikronährstoffe beim Kochen in das Kochwasser. Kochen dein Gemüse denaturiert auch die Enzyme, die helfen, Nährstoffe zu assimilieren, was bedeutet, dass Sie mehr Nährwert erhalten, indem Sie sie roh essen. Einige Gemüse erhalten einen höheren Gehalt an Antioxidantien, die Carotinoide und Ferulasäure genannt werden, wenn sie gekocht werden, aber im Allgemeinen reduziert das Kochen ihren Antioxidansgehalt, indem es die Menge an Vitamin C und Polyphenolen signifikant reduziert.

Makronährstoffgehalt

Rohes Gemüse enthält einige kleine Mengen Eiweiß und sehr wenig bis gar kein Fett. Obwohl sie eine gute Quelle für Kohlenhydrate sind, haben Gemüse einen niedrigen glykämischen Index und sind kalorienarm. Daher sind sie sicher für Diabetiker und hilfreich für alle, die Gewicht verlieren oder erhalten wollen. Eine Tasse gehackte rohe Karotten enthält nur 52 Kalorien, und die gleiche Menge roher Brokkoli und Gurke enthält nur 31 Kalorien und 16 Kalorien.

Fiber Fix

Rohes Gemüse liefert Ballaststoffe, die eine Art von Kohlenhydraten sind, die nicht verdaut werden können, so dass es den Stuhl durch den Verdauungstrakt bewegt. Auf diese Weise wird Verstopfung gelindert und vorgebeugt. Es reduziert auch das Risiko von Herzerkrankungen, Divertikulose und Diabetes. Laut der Harvard School of Public Health müssen Sie täglich mindestens 20 Gramm Ballaststoffe essen. Eine Tasse gehackter Brokkoli enthält 2,4 Gramm Ballaststoffe und eine Tasse gehackte Karotten enthält 3,6 Gramm Ballaststoffe.

Vitamine und Mineralien

Viele Gemüse sind eine gute Quelle für Vitamin A. Nur 1/2 Tasse gehackte rohe Karotten werden Ihnen 184 Prozent Ihrer täglichen empfohlenen Zufuhr von Vitamin A bieten. Eine Tasse gehackte rote Paprika wird geben Sie ungefähr 100 Prozent Ihrer täglichen empfohlenen Aufnahme. Hinzufügen von 1/2 Tasse rohen grünen Paprika zu Ihrem Smoothie wird 100 Prozent Ihres täglichen Bedarfs an Vitamin C. Weitere gute Quellen für Vitamin C sind Blattgemüse, Brokkoli und Blumenkohl. Dunkle Blattgemüse sind reich an Vitamin A, K und Folsäure, sowie die Mineralstoffe Calcium, Eisen, Magnesium und Kalium.

So machen Sie rohe Gemüsesmoothies

Neben Gemüse enthält ein ausgewogener Smoothie Früchte; Schatz, wenn du möchtest, dass es süßer ist; eine Flüssigkeit wie Fruchtsaft, Milch oder Wasser; und Joghurt, wenn Sie eine cremigere Textur erstellen möchten.Denken Sie jedoch daran, dass Milchprodukte den Fettgehalt Ihres Smoothies erhöhen und der Zusatz von Fruchtsaft und Honig zu mehr Kalorien führt. Weicheres Gemüse wie Blattgemüse und Gurken mischen sich reibungsloser. High-Speed-Mixer können härtere Gemüse wie Karotten, Brokkoli und Sellerie pürieren. Wenn Sie sicher sein wollen, kein Gemüse zu probieren, entscheiden Sie sich für weniger bitteres Gemüse. Verwenden Sie zum Beispiel Spinat anstelle von Grünkohl oder Brunnenkresse.