Was ist Stärke in Popcorn?

Popcorn sorgt mit seiner flauschigen Textur für einen guten Snack, der natürlich fett- und natriumfrei ist. Popcorn wird aus Zea Mays hergestellt, einer Art von Mais, der eine dünne äußere Hülle hat, die es ermöglicht, dass der Mais beim Erhitzen knallt. Wie andere stärkehaltige Gemüse ist Popcorn eine reiche Quelle von Kohlenhydraten.

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Stärken 101

Stärken sind eine weiße Chemikalie, die alle Pflanzen natürlich produzieren. Als Polysaccharid werden Stärken, die eine Art von Kohlenhydraten sind, im Körper in Glukose umgewandelt, die für die Aktivitäten Ihres Körpers Brennstoff liefert und besonders wichtig für die Gehirnfunktion ist. Eine 1-Tasse Portion Popcorn enthält 6,2 Gramm Kohlenhydrate, die nach der Verdauung zu Glukose werden.

Resistente Stärke

Popcorn enthält Typ 1 resistente Stärke, die in den Zellwänden von Pflanzen vorkommt. Es ist in Samen, Bohnen und Getreide enthalten, einschließlich Mais. Wie der Name schon sagt, resistenter Stärke widersteht der Verdauung, so dass es zu Ihrem Darm in erster Linie unverdaut durchläuft, eine Quelle der Ernährung für die gesunden Bakterien, die in Ihrem Verdauungstrakt lebt. Zusätzlich zur Versorgung Ihrer Darmbakterien kann resistente Stärke auch dazu beitragen, Ihren Insulinspiegel stabil zu halten und die Blutzuckerspiegel zu reduzieren.

Ein ganzes Korn

Popcorn ist zwar ein natürliches Vollkornprodukt, aber es kann Ihnen helfen, Ihre tägliche Getreideaufnahme zu erreichen. Vollkornprodukte werden vom Vollkornverband als Lebensmittel definiert, die alle wesentlichen und natürlich vorkommenden Nährstoffe eines ganzen Samens in ihren natürlichen Proportionen enthalten. Sie enthalten das Endosperm, den stärkehaltigen Teil des Samens sowie den Keim und die Kleie, die manchmal auch Rumpf genannt wird. Das US Department of Agriculture empfiehlt Ihnen, 6 bis 8 Unzen Getreide pro Tag zu essen, von denen die Hälfte Vollkornprodukte sein sollten.

Weitere Nährwerte

Popcorn ist ein natürlich gesundes, fettarmes und ballaststoffreiches Nahrungsmittel mit 31 Kalorien pro 1 Tasse Portion und weniger als einem halben Gramm Gesamtfett. Um Popcorn aber gesund zu halten, beschränken Sie die Menge an zugesetztem Fett sowie Salz oder Gewürze, da dies den Natriumgehalt, der sonst 1 Milligramm pro Portion betragen würde, und den Fettgehalt erhöhen kann. Popcorn aus der Luft ist gesünder als Mikrowellen-Popcorn, das oft mit Öl gefüllt wird und zusätzliches Gewürz enthält. Eine 1-Tasse-Portion Mikrowellen-Popcorn hat 64 Kalorien, 4,8 Gramm Gesamtfett, 0,9 Gramm Ballaststoffe und 75 Milligramm Natrium. Fügen Sie salzfreie getrocknete Kräuter wie Knoblauchpulver oder pulverisiertes Basilikum hinzu, um Ihr Popcorn zu würzen, ohne den Kalorien- oder Salzgehalt zu erhöhen.