Wie man Gefrierschrank-Verbrannte Schweinekoteletts

Für alle, außer die am besten organisierten Menschen, wird der Kühlschrank und Gefrierschrank in regelmäßigen Abständen eine unglückliche Überraschung enthalten. Manchmal war es eine vergessene Tüte mit teurem Salatmix, der auf der Rückseite der Frischhalteschublade kompostiert wurde. manchmal könnte es ein Paket von Schweinekoteletts in der Tiefkühltruhe weit über ihre besten bleiben. Der verrottete Salat ist verschwendet, aber Gefrierbrand-Schweinekoteletts können in der Regel gerettet werden. Sie sind immer noch sicher zu essen, aber ihre Qualität wird reduziert.

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Schritt 1

Die beschädigten Schweinekoteletts über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Schritt 2

Packen Sie die Koteletts aus und untersuchen Sie den Schaden. Wenn mehrere in einem Stapel eingefroren sind, können die mittleren Koteletts immer noch gut sein, mit Ausnahme eines kleinen Bereichs um die Ränder herum. Wenn sie flach gefroren sind und die großen Seiten der Koteletts gefriert sind, werden sie schwerer zu retten sein.

Schritt 3

Schneiden Sie alle sichtbaren Schäden ab. Wenn die Koteletts anfangs dick waren, sind sie vielleicht dick genug, um sie als Kotelett zu verwenden, wenn Sie fertig sind. Für dünnere Koteletts ist es am besten, den Schaden wegzuschneiden und sie in Streifen zum Pfannenbacken zu schneiden.

Schritt 4

Nachdem Sie den Gefrierbrand entfernt haben, grillen Sie die dicken Koteletts und grillen Sie sie mit Barbecue-Soße oder einem anderen würzigen Gewürz, um die restlichen Aromen aus dem Gefrierschrank zu entfernen.

Schritt 5

Kleinere Stücke von geräuchertem Schweinefleisch mit Hoisin- oder Teriyaki-Soße, Sambal-Oelek oder einer anderen stark gewürzten Sauce unter Rühren anbraten und mit Reis und Gemüse servieren.

Was Sie brauchen

• Barbecue-Soße oder andere würzige Würze
• Hoisin-Soße, Teriyaki-Soße oder Sambal-Oelek

Tipps

• Die US-amerikanische Gesundheitsbehörde FDA sagt "Freezer burn is ein Lebensmittelqualitätsproblem, kein Lebensmittelsicherheitsproblem. " Wenn Sie glauben, dass es genügend nutzbares Schweinefleisch gibt, das es wert ist, gerettet zu werden, gibt es keinen Grund, nicht sparsam zu sein. Die mit dem Gefrierschrank verbrannten Bereiche sind trocken, leder und unangenehm für den Geschmack. Deshalb ist es am besten, sie wegzuschneiden und den Rest des Schweinefleisch ohne sie zu kochen. Vermeiden Sie Tiefkühlbrand, indem Sie tiefgefrorene Lebensmittel in luftdichte, schwere Verpackungen verpacken.