Symptome von Allergien gegen Erbsen und Bohnen
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Erbsen und Bohnen sind nicht als eines der acht wichtigsten Nahrungsmittelallergene aufgeführt, und die Häufigkeit einer Allergie gegen sie ist gering. Es stellt sich jedoch ähnlich wie andere Nahrungsmittelallergien und wird durch die Beseitigung der Auslöser von Lebensmitteln behandelt. Erbsen und Bohnen gehören zusammen mit Erdnüssen zur Familie der Hülsenfrüchte. Ungefähr 10 Prozent der Kinder, die allergisch auf Erdnüsse reagieren, sind auch allergisch auf eine oder mehrere zusätzliche Hülsenfrüchte, einschließlich Erbsen und Bohnen, gemäß Robert Wood, M. D., in einem Interview mit ABC Nachrichten. Einige werden der Allergie entwachsen, wenn sie älter werden, während einige weiterhin Symptome bis ins Erwachsenenalter erfahren werden.
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Symptome
Die Symptome von Nahrungsmittelallergien variieren von Person zu Person und hängen auch davon ab, wie viel von der allergenen Nahrung eingenommen wird. Ein Juckreiz oder Kribbeln in Ihrem Mund, Nesselsucht oder Hautausschlag, Schwellungen, Keuchen, Bauchschmerzen, Krämpfe, Durchfall, Erbrechen und Schwindel sind Symptome, die Sie möglicherweise erleben. Für einige Menschen mit einer Erbsen- und Erballergie ist Anaphylaxie ein Risiko und beinhaltet eine Schwellung der Atemwege, Schwierigkeiten beim Atmen, Schock, Verlust des Bewusstseins und Tod. Sie können nur einige dieser Symptome oder alle von ihnen erfahren.
Diagnose
Die Diagnose der spezifischen Nahrung, die Ihre allergische Reaktion verursacht, ist manchmal schwierig. Dies gilt insbesondere für weniger häufige Allergien wie Erbsen und Bohnen. Wenn Sie ein Ernährungstagebuch führen, kann Ihr Arzt nach Mustern suchen. Dies hilft, die Nahrung zu lokalisieren, auf die Sie allergisch sind. Schreiben Sie auf, was Sie essen, wie viel und welche Symptome kurz danach auftreten. Wenn Ihr Arzt Erbsen oder Bohnen vermutet, kann er einen Haut-Prick-Test oder einen Bluttest durchführen, um die Reaktion Ihres Körpers auf das Allergen zu beobachten. Wenn Sie Erbsen und Bohnen aus Ihrer Ernährung entfernen, können Sie sehen, ob Ihre Symptome abklingen. Wenn die Symptome wieder auftreten, wenn Sie sie wieder einführen, sind Sie wahrscheinlich zu einem gewissen Grad allergisch gegen sie.
Behandlung
Wenn Sie Erbsen und Bohnen aus Ihrer Ernährung entfernen, um eine allergische Reaktion zu verhindern, müssen Sie die Etiketten lesen, um sicherzustellen, dass Sie nicht versehentlich ein auslösendes Futter zu sich nehmen. Essen in Restaurants ist besonders schwierig, da viele nur Allergeninformationen für die oberen acht Nahrungsmittelallergene post. Salatbars sind besonders besorgniserregend, da sichere Lebensmittel mit Erbsen oder Bohnen in Kontakt kommen können, was das Risiko einer allergischen Reaktion erhöht. Wenn Sie sich über die Sicherheit eines Lebensmittels unsicher sind, sollten Sie es am besten vermeiden. Geringere Nahrungsmittelallergien können auf Antihistaminika ansprechen. Große Nahrungsmittelallergien erfordern oft die Verabreichung einer injizierbaren Dosis Adrenalin zur Behandlung bei versehentlicher Einnahme.
Zu vermeidende Lebensmittel
Die Vermeidung ganzer Bohnen und Erbsen ist eine naheliegende Möglichkeit, allergische Reaktionen zu verhindern.Beide Produkte sind jedoch manchmal in Lebensmitteln enthalten, und Sie werden es möglicherweise nicht erkennen. Getrocknete Erbsen erscheinen in einigen Arten von Trail-Mix und Gemüse-Cracker. Mürbeteig-Bohnen werden manchmal verwendet, um Dips wie Hummus oder Guacamole zuzubereiten, und ganze Bohnen und Erbsen erscheinen oft in Suppen, Chili und Eintopf. Bohnenpaste wird in einigen Arten von asiatischen Soßen und Marinaden verwendet und sollte vermieden werden. Die mexikanische Küche verwendet auch Bohnen und ist möglicherweise nicht sicher zu essen.
