Die traditionelle deutsche Diät

Die traditionelle deutsche Ernährung ist herzhaft und schwer, mit Kartoffeln, Fleisch, Brot und Bier als Brennpunkt. Während in jeder Region des Landes die klassischen Gerichte in den Mittelpunkt gestellt werden, sind der Fokus auf Kartoffeln, das Servieren von Fleisch mit Früchten anstelle von Gemüse und das Trinken lokal gefertigter Biere ein Markenzeichen dieser Diät.

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Historie

Essen hat in Deutschland schon immer eine entscheidende kulturelle Rolle gespielt. Aufgrund seiner herausfordernden Topographie ist Deutschland kein wichtiges landwirtschaftliches Zentrum, daher muss es die meisten seiner Inhaltsstoffe importieren. Aber König Friedrich der Große (1712-1786) gab den Bürgern Pflanzkartoffeln und lehrte sie Anbautechniken, indem sie einen Grundpfeiler in die traditionelle deutsche Ernährung einführte. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde Deutschland in Ost- und Westdeutschland geteilt, wobei die östliche Hälfte einen stärker russisch beeinflussten Kochstil entwickelte und die westliche Hälfte die klassischen Techniken behielt. Heute genießen Deutsche Lebensmittel aus der ganzen Welt; Die Verschmelzung von traditionellen Gerichten mit internationalen Zubereitungen und Zutaten hält diese Küche lebendig und experimentell. Allerdings sind gut zubereitete traditionelle deutsche Gerichte beliebt, und in kleinen Städten sind sie vielleicht alles, was verfügbar ist.

Hauptgerichte

Sauerbraten ist ein typisch deutscher Fleischeintopf aus Schweinebraten, Rind- oder Kalbfleisch, eingelegt in Buttermilch und geröstet in Soße. Im Rheingebiet wird Sauerbraten auch mit Rosinen, würzigen Gewürzen und Essig aromatisiert. Sauerbraten wird häufig mit Rotkohl serviert. Wiener Schnitzel ist ein gemeinsames Mittag- oder Abendessen. Ein Filet wird zu 1/8-Zoll dick geschlagen, mit Mehl bedeckt, in geschlagenem Ei und Paniermehl getaucht und in der Pfanne gebraten. Das Filet ist in der Regel Kalbfleisch, kann aber auch Schwein oder Huhn sein. Eingelegter Fisch ist auch typisch, darunter Gerichte wie Karpfen Bleu mit Karpfen mit Essig, serviert mit Kartoffeln, und Brathering mit Bratkartoffeln, gebratenen Hering eingelegt und serviert mit Kartoffeln und Zwiebeln.

Beilagen und Beilagen

Knödel oder Knödel werden mit vielen Hauptgerichten serviert. Knödel werden aus Kartoffeln oder Brot gemacht, dann gekocht oder gebraten. Im Süden sind häufiger Spätzle, kleine, toothsome Knödel der Größe von ein paar verklumpten Reiskörnern.

Wurstwagen verkaufen in den meisten deutschen Städten Straßenessen. In Berlin werden Kartoffeln oft mit Wurst wie Bratwurst und Speck serviert.

Die gebräuchlichsten deutschen Brote werden aus Roggen und Pumpernickel hergestellt; viele sind Sauerteig. Weiche Brezeln sind ubiquitäres Straßenessen.

Bier

In Berlin ist Berliner Weiße das Lieblingsbier der Region. Dieses saure Gebräu wird in großen Bechern serviert, oft mit einem Schuss grünen Sirups aus dem aromatischen Waldkraut oder einem roten Himbeersirup, um es zu süßen.Köln ist die Heimat des hellen, fruchtigen, hellen Bieres Kölsch. In Leipzig wird die berühmte orangefarbene Gose mit Salz und Koriander gebraut. Bamberg serviert Pilsener sowie das Rauchmalz Rauchbier. Diese klassischen Biere, durchdrungen von lokaler Kultur und seit Jahrhunderten auf die gleiche Weise hergestellt, sind ein beliebter Bestandteil der traditionellen deutschen Küche und eignen sich hervorragend für herzhafte Mahlzeiten.