Allergie gegen Sonnenblumenkerne & Nüsse
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Manche Nahrungsmittelallergien sind sehr schwierig und frustrierend wie Eier oder Milchprodukte. Andere, wie Nüsse und Sonnenblumenkerne, sind weniger anspruchsvoll. Dennoch finden sich Nüsse und Samen in einer überraschenden Anzahl von gewöhnlichen Nahrungsmitteln und anderen Produkten, und jeder mit einer Allergie sollte fleißig darüber lernen.
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Nahrungsmittelallergien
Eine Nahrungsmittelallergie ist eine Fehlfunktion des körpereigenen Immunsystems, die dazu führt, dass sich der eigene Körper selbst angreift. Es wird ausgelöst, wenn Ihr Immunsystem fälschlicherweise ein bestimmtes Nahrungsmittel, das als Allergen bezeichnet wird, als Bedrohung für Ihre Gesundheit identifiziert. Ihr Körper überreagiert, indem er Antikörper erzeugt, um diese Phantombedrohung zu bekämpfen, was wiederum Reaktionen verursacht, die von wenigen Bienenstöcken bis zu lebensgroßen lebensbedrohlichen anaphylaktischen Schock reichen.
Nussallergien
Die Food and Drug Administration hat acht spezifische Nahrungsmittel als die häufigsten in Amerika gemeldeten Allergene identifiziert, die für etwa 90 Prozent aller bekannten Fälle verantwortlich sind. Baumnüsse sind einer von diesen acht. Baumnüsse sind die Samen verschiedener Bäume und Sträucher, geerntet und geschätzt für ihren Geschmack, hochwertiges Eiweiß und gesunde ungesättigte Fette. Sie haben nichts mit Erdnüssen zu tun, die aus der Familie der Hülsenfrüchte stammen, wie Bohnen und Erbsen. Es ist möglich, auf einige Nüsse allergisch zu sein, aber nicht auf andere, da Nüsse viele verschiedene Proteine enthalten und jedes Ihr spezifisches Allergen sein könnte.
Sonnenblumensamen-Allergien
Samenallergien sind seltener als Nussallergien und gehören nicht zu den acht häufigsten Allergenen der FDA. Die häufigsten Täter sind Mohnsamen, Sesamsamen und Sonnenblumenkerne. Obwohl es nicht üblich ist, kann die Allergie gegen Samen sehr ernst sein und Anaphylaxie ist ein Risiko. Wie bei jeder anderen Nahrungsmittelallergie ist es wichtig, wachsam zu sein und den Inhalt jeder verarbeiteten Nahrung, die Sie essen, in Frage zu stellen.
Vermeidung
Nüsse und Samen können manchmal schwer zu vermeiden sein. Ein hoher Prozentsatz von Süßigkeiten wird in Fabriken hergestellt, die auch mit Nüssen oder Samen arbeiten, so dass Kreuzkontamination immer eine Gefahr darstellt. Nüsse und Sonnenblumenkerne werden auch häufig in Bäckereien verwendet, und Spurenmengen können auf fast allem kommerziell Gebackenen gefunden werden, es sei denn, sie werden in einer allergenfreien Anlage produziert. Sonnenblumensamenextrakte können in einigen Haarpflegeprodukten gefunden werden, und Sonnenblumenöl wird üblicherweise beim Kochen und Backen verwendet.
