Kann ich Squash in Zucchini Brot ersetzen?

Zucchini Brot ist ein warmes Wetter behandeln und es ist eine praktische Möglichkeit, eine Fülle von Squash zu nutzen. Als zusätzlichen Vorteil ist Zucchini Brot nahrhaft, weil Sommer Squash Faser, Calcium, Kalium und Vitamin A und C bietet. Verpassen Sie nicht andere Sommer Squash wie Gelb, Jakobsmuschel oder Cocozelle, wenn Sie Brot machen, wie alle sind genauso köstlich als Zucchini …

Video des Tages

Gelb

Gelber Squash mit dünnem Hals und abgerundetem Boden, gelbem Crookneck und gelbem Straightneck-Squash. Gelber Crookneck sieht wie der geschwungene Hals eines Schwans aus, während die Form des gelben Straightneck einer Glühlampe ähnelt. Abhängig von der Sorte kann gelber Kürbis glatt sein oder er kann eine kiesige, holprige Oberfläche haben. Das Fleisch ist cremeweiß.

Jakobsmuschel

Jakobsmuschelskürbis, benannt nach seinem überbackenen, gekräuselten Rand, umfasst runde, flache Kürbisse wie Patty Pan, Sunburst oder Scallopini. Je nach Sorte ist der Jakobsmuschel-Kürbis gelb, grün oder weiß mit cremigem Fruchtfleisch. Obwohl der Geschmack und die Beschaffenheit von Jakobsmuscheln es für Brot geeignet machen, sind Größe und Form schwieriger zu reiben.

Cocozelle

Cocozelle ist zwar nicht so häufig wie Zucchini, gelber oder Jakobsmuschelskürbis, aber sie ist ein würziger Sommerkürbis, der gut zu Zucchinibrot passt. Aufgrund seiner Ähnlichkeit mit Zucchini wird Cocozelle Squash manchmal "italienische Zucchini" genannt. Die Form von Cocozelle Squash ist lang und schlank wie Zucchini, aber die Haut ist dunkelgrün mit blassgrünen Streifen.

Auswahl

Wählen Sie glatten, makellosen Sommer Squash mit einem glänzenden Aussehen. Während kleine, zarte Sommerkürbisse für die meisten Zwecke am besten geeignet sind, können mittelgroße oder leicht große Kürbisse leicht geröstet werden und funktionieren gut in Brot. Warten Sie nicht zu lange, um Squash zu verwenden, da zu üppiger Squash holzig, strähnig und bitter wird. Die Dicke der Schwarte ist ein guter Indikator für die Reife. Vermeiden Sie Squash mit einer harten Rinde, was anzeigt, dass der Squash zu alt ist. Wählen Sie stattdessen Sommerkürbis mit einer zarten Rinde, die leicht mit dem Fingernagel zerkratzt wird.

Vorbereitung

Behandeln Sie den Sommerkürbis sorgfältig, da die Rinde zart und leicht gequetscht ist. Waschen Sie den Kürbis mit einem weichen Gemüsepinsel unter fließendem Wasser. Schneiden Sie die Oberseite und die Unterseite ab und schneiden Sie dann den Kürbis in der Hälfte in Scheiben. Kratzen Sie die Samen aus und reiben Sie den Kürbis nach Ihrem Rezept. Reiben Sie kleine, ganze Sommer Squash ungeschnitten mit den Samen intakt. Wenn Sie möchten, lassen Sie auch die zarte Haut intakt, denn die Haut enthält viel Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.