Kultivierte Milch & Schwangerschaft

In deiner Ernährung genug Kalzium zu trinken, ist nicht nur für die Knochen deines Babys wichtig, sondern auch für deine eigenen. Während es für Sie nicht sicher ist, Rohmilch zu trinken, können Sie kalziumreiche Kulturmilch, auch Buttermilch genannt, trinken, solange sie pasteurisiert ist. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt für eine sichere und gesunde Ernährung während der Schwangerschaft.

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Was ist Kultivierte Milch?

Es war einmal die Milch übrig geblieben, nachdem Butter gemacht wurde, daher der Name Buttermilch. Aber jetzt wird Milch kultiviert, indem die Milchsäurebakterien Streptococcus lactis zu pasteurisierter fettfreier oder fettarmer Milch hinzugefügt werden. Die Bakterien fermentieren die Milch, wodurch sie saurer wird, wodurch ein dickflüssiges dickes Milchprodukt entsteht, das als Buttermilch oder kultivierte Buttermilch bezeichnet wird.

Ernährung in Kulturmilch

Trotz ihres dicken und cremigen Geschmacks ist Kulturmilch ernährungsphysiologisch ähnlich wie die fettarme oder fettfreie Milch, aus der sie gewonnen wird. Eine 1 Tasse Portion fettarmer Milch hat nur 98 Kalorien und nur 2 Gramm Fett. Es ist auch eine gute Proteinquelle mit 8 Gramm pro Tasse, die auch ein wichtiger Nährstoff während der Schwangerschaft ist. Die gezüchtete Milch kann auch helfen, Ihren Kalziumbedarf mit 284 Milligramm pro Portion zu erfüllen. Das sind fast 30 Prozent Ihres täglichen Kalziumbedarfs während der Schwangerschaft.

Verwendung für Kulturmilch

Während Sie gezüchtete Milch wie normale Milch trinken können, funktioniert sie auch besonders gut in gekochten Lebensmitteln. Wenn Sie gezüchtete Milch als Flüssigkeit in Backwaren verwenden, funktioniert es mit Natron, um Luftigkeit zu verleihen, wodurch Ihre Leckereien zarter und feuchter werden. Verwenden Sie die Milch in Suppen, um ein wenig von Tang und Cremigkeit hinzuzufügen. Die Säure in der Milch macht auch einen guten Fleischklopfer. Verwenden Sie es auf Ihrem Huhn oder in einer Fleischmarinade.

Vermeiden Sie alle Rohmilch

Wenn Sie schwanger sind, verändert sich Ihr Immunsystem und Sie sind anfälliger für bestimmte Bakterien, einschließlich derer, die durch Lebensmittel übertragene Krankheiten verursachen. Rohmilch ist eine potentielle Quelle für eine Reihe von Bakterien, einschließlich Listeria, Salmonella und E. coli. Die Exposition gegenüber diesen Bakterien während der Schwangerschaft kann für Sie und Ihr Baby gefährlich sein. Aus diesem Grund wird empfohlen, keine Rohmilch oder Rohmilchprodukte zu verzehren, einschließlich Milch aus Rohmilch. Während kultivierte Milch mit Bakterien hergestellt wird, sind es freundliche Bakterien, die nicht schädlich sind.