Hat koscheres Salz weniger Natrium?

Speisesalz kommt in vielen Varianten, einschließlich koscher, Meer und regelmäßige granulierte Salze, aber alle haben ähnliche Auswirkungen auf Ihren Blutdruck. Das Natriumelement in Natriumchlorid - der Hauptbestandteil in jedem Tafelsalz - ändert sich nicht mit verschiedenen Salzverarbeitungsverfahren. Geschmack und Natriumkonzentrationen verschiedener Salzarten können unterschiedlich sein, aber eine Standardmenge des Natriumminerals beeinflusst konsistent den Flüssigkeitshaushalt Ihres Körpers als eine natürliche Funktion Ihres Stoffwechsels.

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Kosher Versus Regular Salt

Aufgrund der Form und Größe seiner Körner kann koscheres Salz mehr oder weniger Natrium pro Teelöffel enthalten als andere Arten von Tafelsalz. Die kommerzielle Verarbeitung reduziert oder entfernt jedoch den Natriumgehalt nicht. Kosher Salz hat abgeflachte, größere Kristalle, die eher Flakes als Granula erzeugen. Es wird in verschiedenen Mahlgrössen verkauft, in der Regel grob und mittel. Diese Eigenschaften beeinflussen, wie viel Salz in einen Standard-Teelöffel passt; und die Kristalldichte, die im Allgemeinen niedriger als die von normalem granuliertem Salz ist, macht seinen Mineralgehalt niedriger. Wie das Salzinstitut berichtet, enthält 1 Teelöffel regelmäßig granulierte Salz 2, 400 Milligramm Natrium. Wenn Sie koscheres Salz feiner mahlen, könnte der Natriumgehalt in Milligramm höher sein; wenn es grob gemahlen ist, könnte es niedriger sein.

Tatsächlicher Natriumgehalt

Ein Milligramm Natrium in jeder Form, unabhängig vom tatsächlichen Salzvolumen, beeinflusst den Blutdruck. Um herauszufinden, wie viele Milligramm eine vorgeschlagene 1/4-Teelöffel Portion koscheres Salz enthält, überprüfen Sie die Nährwertangaben auf der Verpackung der Marke, die Sie kaufen möchten. Die U.S. Food and Drug Administration verlangt die Offenlegung bestimmter Nährstoffgehalte, einschließlich Natrium, bei kommerziellen Nahrungsmitteln.

Geschmacksunterschied

Sie können möglicherweise Ihre Natriumaufnahme senken, ohne den salzigen Geschmack zu verlieren, indem Sie koscheres Salz austauschen. Wenn Sie ein grobes Mahl von koscherem Salz kaufen, das weniger als 2, 400 Milligramm Natrium pro Teelöffel enthält, wird eine 1/4-Teelöffel-Portion Ihre Natriumaufnahme in Milligramm unter die in 1/4 Teelöffel normales körniges Salz reduzieren. Die Form koscherer Salzflocken lässt sie wegen ihrer größeren Oberfläche salziger auf der Zunge schmecken.

Weniger Salz verwenden

Die Verwendung von koscherem Salz zur Reduzierung von Natrium kann Ihren Blutdruck verbessern und Herzkrankheiten vorbeugen. Mit den Natriumgehalt Informationen auf dem Etikett, überwachen Sie Ihre Aufnahme, um es unter 2, 300 Milligramm pro Tag zu halten, wie von der US-Landwirtschaftsministerium für eine bessere Gesundheit empfohlen.