Französisch Lintil und Golden Beet Salat Rezept

Inhaltsverzeichnis:

INHALTSSTOFFE
SERVIERT 6
Richtungen
ERNÄHRUNGSINFORMATIONEN
Portionsgröße: 1 Portionen
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Dieser Salat macht eine zufriedenstellende Mahlzeit, sagt Mary Hartley, RD, Schöpfer von AskMaryRD. com. "Es ist eine komplexe Mischung aus bitter und süß, Säure und Öl, mit kontrastierenden Textur und Farbe; und während jede Zutat gesund ist, ist die Power-Zutat die mächtige Linse ", sagt sie. "Wenn Ihre Ernährung aus nur 10 Nahrungsmitteln besteht, müssten Linsen eine sein - sie sind beladene lösliche und unlösliche Ballaststoffe, Folsäure, B-Vitamine und eine Vielzahl von Haupt- und Spurenelementen. Eine Portion liefert 55 Prozent des [Tageswertes] für Vitamin C und 35 Prozent des [Tageswertes] für Eisen. "Hartley liebt es, diesen vegetarischen Salat zu essen (und zu teilen), aber sie gibt der Bloggerin Leela Cyd von LeelaCyd Anerkennung. com für die Erstellung.

INHALTSSTOFFE

SERVIERT 6

1 1/2 Tassen Puy Linsen
3 Tassen Leitungswasser
4 Rüben, roh
1 Tasse Radicchio
1 / 4 Tasse Olivenöl
100 g Zitronensaft roh
1/4 Tasse Kapern
1/4 Tasse Schalotten
2 Esslöffel Senf
1 Esslöffel Honig

Richtungen

1 Zutaten: 2 Tassen Französisch Puy Linsen, gespült und gepflückt (achten Sie darauf, alle Steine oder Ablagerungen zu entfernen) 3 Tassen Wasser4 Rüben, grob gehackt5 Kopf Radicchio, grob gehackt6 Handvoll gehackte frische Kräuter (Cyd mag Thymian, italienische Petersilie und Basilikum, aber sagt jede Combo wird tun) 7 großzügige glug Olivenöl8 Saft von 1 Zitrone9 / 4 Tasse Kapern10 Schalotten, Hackfleisch11 Esslöffel Senf12 Esslöffel Honig13 Salz und Pfeffer nach Geschmack14 15 Richtungen: 16 Backofen auf 400 Grad F. Vorwärmen in einem großen Bräter, die Rüben gleichmäßig und in ein wenig Olivenöl werfen. Kochen Sie für ungefähr 15 Minuten. Linsen und 3 Tassen Wasser hinzufügen, mit Folie abdecken und noch 30 Minuten in den Ofen geben oder bis die Linsen fertig sind. Die Vinaigrette in der Zwischenzeit zubereiten: In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitrone, Kapern, Schalotten, Senf, Honig, frische Kräuter, Salz und Pfeffer verquirlen. 17 18 Wenn die Linsen fertig sind, mit Vinaigrette bestreichen, Kräuter und Radicchio darüber streuen und mit dem Stirl einarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken (Säure und Öle nach Geschmack anpassen). Dieser Salat schmeckt noch besser am nächsten Tag, wenn die Aromen vollständig verschmolzen sind, aber es ist auch köstlich, wenn es sofort serviert wird.19 20 Macht 6 Portionen21 22 Pro Portion (6 Portionen): 312 Kalorien, 9 g Fett, 1 g gesättigtes Fett, 46 g Kohlenhydrate, 18 g Ballaststoffe, 400 mg Natrium, 16 g protein23 ecipe von Leela Cyd von LeelaCyd. com.

ERNÄHRUNGSINFORMATIONEN

306 Kalorien pro Portion

Portionsgröße: 1 Portionen

10g Fett
39g Kohlenhydrate
15g Protein

% DV *
Gesamtfett 10g	14%
Gesättigtes Fett 1g
Cholesterin 0mg	0%
Natrium 312mg	13%
Kohlenhydrate 39g	19%
Ballaststoffe 8g
Zucker 10g
Protein 15g	10%
* Der% Daily Value (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Nahrung zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2 000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.