Kochen eines Hähnchenschenkelviertels

Kochen Sie Hähnchen Bein Viertel ist nicht nur eine der einfachsten Möglichkeiten, Hühnchen vorzubereiten, aber es ist auch super gesund, wie Sie das Fett der Bratpfanne oder der Fritteuse vermeiden können. Ein Hühnerbeinviertel umfasst sowohl den Oberschenkel- als auch den Unterschenkelabschnitt der Beine, aber Sie können sie in zwei Abschnitte teilen, wenn Sie dies bevorzugen. Wenn Sie die Hähnchenkeulen kochen, fügen Sie dem Wasser Gewürze hinzu, um den Geschmack zu verbessern - die resultierende Brühe kann gespeichert werden, um später andere Gerichte zu kochen, einschließlich Hühnersuppe.

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Schritt 1

Haut von den Hühnerbeinvierteln entfernen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Legen Sie die Beine in einen großen Topf.

Schritt 2

Geben Sie zusätzliche Gewürze und Aromastoffe in den Topf, die dem Aromastoff helfen, wie frische oder getrocknete Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Oregano, gehackte Zwiebeln und gehackten Knoblauch.

Schritt 3

Füllen Sie den Topf mit genug Wasser, um das Huhn vollständig zu bedecken. Drehen Sie die Hitze zu hoch und bringen Sie das Wasser zum Kochen.

Schritt 4

Schalten Sie die Heizung aus und decken Sie den Topf ab. Lassen Sie die Hähnchenschenkel in heißem Wasser für ungefähr 15 Minuten kochen, bis das Huhn auf eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit für den sicheren Verzehr gekocht ist. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, das in den dicksten Teil der Beinviertel eingeführt wird und den Knochen meidet, um die Temperatur zu bestimmen.

Schritt 5

Entfernen Sie die Hähnchenschenkel mit einer Zange aus dem heißen Wasser. Lassen Sie das Huhn vor der Handhabung etwas abkühlen. Sie können die pochierten Hähnchenschenkel essen, die vom Knochen fallen sollten, oder Sie können sie aus den Knochen für ein gezogenes Hühnchensandwich oder andere Zubereitungen zerkleinern.

Was Sie brauchen

• Gewürze
• Großer Topf
• Aromastoffe (optional)

Tipps

• Sie können die Hähnchenschenkel auf allen Seiten in einer geölten Pfanne anbraten, bevor Sie sie in die Pfanne geben Topf, wenn Sie möchten, dass Ihr Huhn ein bisschen Farbe und etwas mehr Geschmack hat. Alle Feststoffe aus der Brühe schöpfen und das Fett, das nach oben aufsteigt, abseihen, bevor es bis zu fünf Tage im Kühlschrank oder bis zu drei Monate im Kühlschrank aufbewahrt wird.