So ​​kochen Sie einen guten Burger auf dem Herd

Eine Pfanne oder Grillpfanne auf dem Herd bietet eine Alternative zum Grillen Ihrer Burger. Das Ziel ist ein saftiges Hamburger-Pastetchen, das durchgegart wird, aber nicht von außen verbrannt wird. Die Art und Weise, wie Sie die Pastete zubereiten und das Fleisch in der Pfanne handhaben, beeinflusst das Ergebnis. Um den Geschmack anzupassen, mischen Sie Gewürze und gehackte Gemüse in das Hackfleisch, bevor Sie die Pasteten formen.

Video des Tages

Schritt 1

->

Teilen Sie eine Packung mageres Rinderhackfleisch in etwa 6-Unzen Portionen. Wenn Sie gehackte Gemüse wie Zwiebeln oder Paprika hinzufügen, mischen Sie sie vorsichtig in jedes Pastetchen, ohne das Fleisch zu sehr zu bearbeiten.

Schritt 2

->

Formen Sie jeden Burger Teil in eine Patty-Form etwa 3/4-Zoll dick, wieder minimiert die Menge der Handhabung, die Sie mit dem Fleisch machen. Drücken Sie leicht auf eine Seite jedes Pastetchens, um eine Einrückung zu bilden, damit das Pastetchen nicht zu viel aufbläht.

Schritt 3

->

Trockene Gewürze wie Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer auf die Außenseite jedes Hamburgerpastetchens streuen.

Schritt 4

->

Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder Pfanne auf hoher Flamme auf dem Herd. Legen Sie die Burger auf die erhitzte Pfanne. Lassen Sie die Pasteten drei Minuten in Ruhe oder bis der Boden braun wird.

Schritt 5

->

Klappen Sie die Burgerpastetchen um und kochen Sie weitere vier bis fünf Minuten, damit die andere Seite braun wird. Kochen Sie die Burger, bis sie 160 Grad F auf einem Fleischthermometer erreichen.

Schritt 6

->

Wenn nötig, die Burger mit Käse überbacken. Decken Sie die Pfanne mit Folie oder einem Deckel ab, damit der Käse schmilzt.

Was Sie brauchen

• Rinderhackfleisch
• Gewürze
• Gehacktes Gemüse
• Pfanne
• Spatel
• Käsescheiben