Wie Messen von Natrium in Lebensmitteln

Natrium ist wichtig für das Leben, kann aber ernsthafte gesundheitliche Probleme verursachen, wenn Sie zu viel konsumieren. Während 2010 Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, die Natriumzufuhr auf 2, 300 mg jeden Tag zu begrenzen, wenn Sie 50 Jahre alt oder jünger sind und 1, 500 mg, wenn Sie 51 oder älter sind, berichtet die Mayo Clinic, dass die meisten Amerikaner etwa 3, 400 verbrauchen mg. Wegen der Vielzahl der Weisen, die Natrium in Ihre Diät schleichen kann, ist das Messen des Natriums in der Nahrung eine gute Weise, Ihre Aufnahme an oder unter Empfehlungen für Ihr Alter zu halten.

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Schritt 1

Nährwertkennzeichnungen analysieren, um Natrium in jeder Portion zu messen. Das US-Landwirtschaftsministerium fordert von den Herstellern, auf verpackten Lebensmitteln Nährwertkennzeichnungen anzubringen. Diese Etiketten geben Ihnen zwei wichtige Informationen - Portionsgröße und wie viele mg Natrium jeder Portion enthält -, mit denen Sie Natrium messen können. Nehmen Sie eine 12-oz. Die Suppendose enthält zwei Portionen, die jeweils 470 mg Natrium enthalten, also insgesamt 940 mg Natrium pro Dose. Teilen Sie 940 durch 12, um 78. 3 mg pro Unze zu erhalten. Wenn Sie drei Viertel der Dose - oder 8 Unzen - zu sich nehmen, vervielfachen Sie 78. 3 mal 8, um insgesamt 626,6 mg Natrium zu erhalten.

Schritt 2

Vergleichen Sie Lebensmittel, die Sie essen mit Natrium Informationen in der National Nutrient Database des US-Landwirtschaftsministeriums für Standardreferenz. Suchen Sie allgemeine Ernährungsinformationen auf, einschließlich Natriumspiegel für bestimmte Lebensmittel oder messen Sie Natrium, indem Sie Nahrungsmittel mit einer natriumspezifischen Nährstoffliste vergleichen. Dies ist besonders nützlich für Lebensmittel wie rohes Obst und Gemüse, die nicht mit Nährwertangaben versehen sind.

Schritt 3

Messen Sie den Natriumgehalt in Salz, das Sie Lebensmitteln hinzufügen. Salz ist 40 Prozent Natrium und 60 Prozent Chlorid, also 1 TL. Salz entspricht nicht 1 TL. von Natrium. Stattdessen alle 1/8 TL. Salz misst 250 mg Natrium. Wenn Sie 1 Teelöffel streuen. von Salz auf Essen, dies entspricht 2, 000 mg Natrium.

Was Sie brauchen

• Rechner
• Nährstoffdatenbank
• Messlöffel