Wie Pan Braten Thunfisch

Frische Thunfischsteaks sind mit Eiweiß gefüllt und werden schnell in einer Pfanne gekocht, was sie zu einer idealen Wahl für ein gesundes Abendessen macht. Thunfisch ist am besten, wenn er bei hoher Hitze in einer Pfanne gebraten wird, wodurch sich eine schöne Kruste bildet, während die zarte, seidige Qualität des Fleisches in der Mitte geschützt wird. Gebratener Thunfisch ist auch sehr kalt, also bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf, um ihn am nächsten Tag in Salate und Sandwiches zu werfen.

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Zubereitung

Wenn Ihr Thunfischsteak gefroren ist, sollten Sie es vor Gebrauch vollständig auftauen. Wenn Sie die Zeit haben, lassen Sie den Thunfisch langsam über Nacht im Kühlschrank auftauen. Für ein schnelles Auftauen das Thunfischsteak in eine versiegelte Plastiktüte in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Wechseln Sie das Wasser alle 20 Minuten oder so, bis der Fisch aufgetaut ist. Thunfischsteaks haben einen dicken Streifen dunklen Fleisches, der durch sie hindurchgeht, und obwohl es vollkommen sicher zu essen ist, kann es einen relativ starken Geschmack haben. Wenn Sie kein Fan dieses Geschmacks sind, suchen Sie nach Thunfischsteaks mit wenig dunklem Fleisch oder entfernen Sie den Streifen vor dem Kochen. Waschen oder spülen Sie den Thunfisch vor dem Kochen nicht. Einfach mit einem Papiertuch trocken tupfen, damit das Steak braun wird und eine schöne Kruste entsteht, sobald es in die Pfanne kommt.

Geschmackvolle Zusätze

Thunfischsteak ist wunderbar mit Salz und Pfeffer gewürzt, aber schnell braten es eröffnet eine Reihe von Geschmacksrichtungen. Versuchen Sie, den Fisch mit getrockneten Kräutern und Gewürzen wie Petersilie, Thymian, Dill oder Knoblauchpulver zu bestreuen. Lassen Sie sich von der asiatischen Küche inspirieren und umhüllen Sie das Steak mit einer Schicht Sesamsamen, die nach dem Kochen duftend und würzig werden. Suchen Sie nach Gewürz-Reiben speziell für Pan-Searing Thunfischsteaks in Lebensmittelgeschäften und Feinkostläden.

Kochanleitung

Öl in der Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze einstreuen. Wenn das Öl zu schimmern beginnt, legen Sie das Thunfischsteak in die Pfanne. Kochen Sie das Thunfischsteak, bis sich eine schöne Kruste bildet, etwa drei bis vier Minuten pro Seite für mittel-selten. Das USDA empfiehlt, alle Fische zu kochen, bis es aus Sicherheitsgründen undurchsichtig ist, aber viele Köche bevorzugen, dass ihre Thunfischsteaks in der Mitte pink oder rot bleiben. Sie können den Thunfisch gut gemacht kochen, aber es kann hart und trocken werden. Vermeiden Sie die Überfüllung der Pfanne, wodurch der Thunfisch dampfen statt anbraten wird. Kochen Sie die Steaks bei Bedarf in mehreren Portionen.

Serviervorschläge

Thunfischsteaks sind reichlich, also servieren Sie sie zusammen mit sautiertem oder gedünstetem Gemüse für schnelles, gesundes Essen. Versuchen Sie, die Steaks quer über das Korn in dünne Scheiben zu schneiden, als proteinreicher Belag für grüne Salate. Tropisch inspirierte Salsas mit Zutaten wie Mango, Ananas und roter Zwiebel ergeben ein leichtes, aber sättigendes Gericht.