Kefir in der Paleo-Diät

Die Paleo-Diät basiert auf Lebensmitteln, die unsere Vorfahren Jäger und Sammler vor der Domestizierung von Rindern und der Einführung der Landwirtschaft gegessen haben. Milch, Getreide, Hülsenfrüchte, Zucker und verarbeitete Lebensmittel waren nicht Teil ihrer Ernährung, die hauptsächlich aus mit Gras gefüttertem Fleisch, Freilandhühnchen und Wildfleisch sowie saisonalem Gemüse, Früchten, Nüssen und Knollen bestand. Kefir ist eine Art fermentierte Molkerei, ähnlich wie Joghurt, das ist nicht Teil der ursprünglichen Paleo-Diät, aber das kann in Ihre Ernährung als eine gute Quelle für Probiotika aufgenommen werden, wenn Sie es gut vertragen.

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Molkerei und Paleo

Nahrungsmittelempfindlichkeiten oder die Unfähigkeit, bestimmte Nahrungsmittel zu vertragen, sind durchaus üblich, obwohl die meisten Menschen nicht wissen, dass diese Nahrungsmittelintoleranzen für einige verantwortlich sind ihrer Gesundheitsprobleme, nach Paleo Diät Befürworter. Einige Leute sind nicht gut mit Milchprodukten, entweder wegen Laktoseintoleranz oder Empfindlichkeit gegenüber Casein, einem der wichtigsten Proteine ​​in Milchprodukten gefunden. Robb Wolf, Autor von "The Paleo Solution", schlägt vor, dass Sie alle Milchprodukte, einschließlich Butter, Sahne, Käse, Milch, Joghurt und Kefir, während der ersten 30-tägigen Paleo-Challenge eliminieren, um zu beurteilen, ob Sie sich besser fühlen.

30-Tage Paleo Challenge

Die meisten Leute, die auf die Paleo Diät gehen, machen zuerst eine 30-tägige Paleo Challenge, bei der alle modernen Nahrungsmittel wie Milchprodukte, Getreide, Hülsenfrüchte und Zucker eliminiert werden und verarbeitete Lebensmittel. Diese 30-Tage-Challenge ist eine gute Möglichkeit, Ihr Verlangen nach Zucker und Getreide schneller zu eliminieren und Ihnen zu ermöglichen, schnell zu sehen, ob die Paleo-Diät Ihnen die Ergebnisse liefert, nach denen Sie suchen. Indem Sie den Prinzipien einer Eliminationsdiät folgen, entfernt die 30-tägige Paleo-Challenge die meisten Lebensmittel, die zu Ihrem Gewicht oder Ihren Gesundheitsproblemen beitragen könnten.

Toleranz für Molkereiprodukte

Der beste Weg, um festzustellen, ob ein Lebensmittel wie Kefir Ihnen Probleme bereitet, besteht darin, alle Molkereiprodukte für mindestens 30 Tage zu beseitigen und dann Milchprodukte wieder einzuführen zu einer Zeit, in Ihre Ernährung. Wenn Sie sich nicht mehr so ​​gut fühlen, wenn Sie Milchprodukte wieder in Ihre Paleo-Diät aufgenommen haben, ist es möglicherweise das Beste, wenn Sie es vermeiden. Auf der anderen Seite, wenn Sie keine Unterschiede in der Art bemerken, wie Sie sich fühlen, wenn Sie Kefir wieder in Ihre Ernährung einführen, bedeutet es, dass Sie es gut vertragen und es in Ihrer Diät behalten können. Wolf empfiehlt, dass Menschen mit Autoimmunerkrankungen wie Zöliakie, Hashimoto-Thyreoiditis und rheumatoider Arthritis überhaupt keine Milchprodukte konsumieren.

Fermentierte Lebensmittel

Die Paleo-Diät fördert den Verzehr von fermentierten Lebensmitteln, wie rohem Sauerkraut, Kombucha und fermentierten Milchprodukten, aufgrund der Darm-freundlichen Bakterien, die sie liefern. Kefir enthält verschiedene Stämme von gesunden Bakterien, die Ihnen helfen können, Ihre Darmflora zu verbessern.Vermeide Kefir, das gesüßt oder aromatisiert ist oder künstliche Zutaten enthält. Wählen Sie Kefir aus der Vollmilch einer grasgefütterten Kuh. Wählen Sie einfachen Kefir, oder machen Sie es selbst. Mischen Sie es mit frischem Obst oder Beeren, falls gewünscht.