Neun Gewürze, die gut für Sie sind

Ernährungswissenschaftler und gesundheitsbewusste Köche empfehlen, mit getrockneten Kräutern und Gewürzen zu kochen, um den Speisen Geschmack zu verleihen, ohne etwas hinzuzufügen Fett, Salz oder Zucker. Zusätzlich zu ihren natrium- und kalorienfreien, geschmacksverstärkenden Eigenschaften haben die meisten Gewürze auch enorme gesundheitliche Vorteile, einschließlich Gewichtskontrolle, Diabetes, Herzerkrankungen und Krebsvorsorge.

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Antike Medizin war richtig

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Sammlung von Kräutern und Gewürzen Foto Credit: Krzysztof Slusarczyk / iStock / Getty Images

Gewürze wurden im Laufe der Geschichte für ihre medizinischen und gesundheitsfördernden Vorteile verwendet. Forscher haben nun festgestellt, dass viele Gewürze antioxidative Kraftpakete sind, die so viele gesundheitsfördernde Wirkungen auf die Krankheit haben wie eine vollständige Portion Obst und Gemüse. Zusätzlich zu ihrer antioxidativen Kraft haben einige Gewürze auch antibiotische Eigenschaften und können Entzündungen im Körper reduzieren. Die gute Nachricht ist, dass einige der gesündesten Gewürze in den meisten Küchenschränken sind.

Immunsystem-Booster

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In Scheiben geschnittene Ingwerwurzel Bildnachweis: grafvision / iStock / Getty Images

Es hat sich gezeigt, dass vor allem drei Gewürze das Immunsystem stärken, indem sie Infektionen bekämpfen und Entzündungen reduzieren, die möglicherweise zu Krebs und anderen führen können Krankheiten. Verbindungen in Knoblauch können Mikroorganismen wie Pilze, Bakterien, Viren und sogar einige Krebszellen in Reagenzgläsern töten. Es gibt auch Hinweise darauf, dass der tägliche Verzehr von rohem Knoblauch der Erkältung vorbeugen kann. Um es roh zu essen, versuchen Sie, frischen gehackten Knoblauch zu Salatsoßen hinzuzufügen.

Der leichte Zitronenduft von Thymianblättern ergänzt die meisten Fisch-, Huhn- oder Gemüsegerichte, und sogar eine kleine Menge Thymianblätter bietet gesundheitliche Vorteile. Wie Knoblauch, hat dieses heimische mediterrane Kraut auch antiseptische, antibiotische und antioxidative Eigenschaften.

Ingwer ist seit langem ein Superstar in der chinesischen Medizin für seine immunstärkenden Eigenschaften. Es wurde im Laufe der Geschichte verwendet, um alles von der Erkältung zu Magen-Darm-Erkrankungen einschließlich morgendlicher Übelkeit zu behandeln. Fügen Sie gemahlenen Ingwer zu Speisen für Schärfe hinzu, oder steilen ganzen geschälten Ingwer in Tees.

Beste Gewürze für Antioxidantien

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Boden Kurkuma in Schüssel mit Löffel Bildnachweis: Chorboon Chiranuparp / iStock / Getty Images

Da sie getrocknet und konzentriert sind, sind die meisten Gewürze extrem reich an Antioxidantien. Forscher in Spanien haben berichtet, dass Nelke aufgrund ihrer phenolischen Verbindungen, die für ihren starken Duft verantwortlich sind, als natürliches Antioxidans am höchsten eingestuft wird. Ein halber Teelöffel Gewürznelke enthält mehr krankheitsbekämpfende Antioxidantien als eine halbe Tasse Heidelbeeren.

Weit verbreitet in der mediterranen und mexikanischen Küche verwendet, verpackt Oregano eine weitere starke antioxidative Wirkung, und kann möglicherweise gegen mehrere Arten von Krebs schützen. Neuere Forschungsergebnisse deuten auf eine Verbindung zwischen regelmäßigem Oregano-Konsum und einem reduzierten Risiko für Prostatakrebs hin.

Ein anderer mediterraner Eingeborener, Pinar-nadelähnliche Blätter des Rosmarins sind hoch in den Antioxydantien, die Gedächtnis und Konzentration verbessern können, sowie freie Radikalschaden im Gehirn bekämpfen. Verwenden Sie dieses Kraut, um Fleisch und Eintöpfen einen reichen Geschmack hinzuzufügen.

Kurkuma enthält das starke Antioxidans Curcumin, das intensiv erforscht wurde, um verschiedene Arten von Krebs, einschließlich Brust, Prostata und Kolon, zu behandeln oder zu verhindern. Kurkuma gibt Lebensmitteln wie Senf und Curry ihre leuchtend gelbe Farbe. Es hat einen leicht würzigen Geschmack und Sie können es zu Gemüse, Suppen oder Eintöpfen hinzufügen.

Hilfreich für Blutzucker und Gewichtsverlust

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Stapel von Zimtstangen Fotokredit: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images

Die Erwärmung Gewürze Zimt und Cayennepfeffer sind vorteilhaft für Blutzuckerkontrolle und Gewichtsverlust. Diabetesforscher haben festgestellt, dass ein Teelöffel Zimt, wenn er Lebensmitteln wie Getreide beigemischt wird, hilft, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Mehrere Studien haben gezeigt, dass Capsaicin, der Wirkstoff in Cayennepfeffer oder anderen scharfen Peperoni, den Stoffwechsel ankurbeln, den Appetit unterdrücken und eine kleine Rolle bei der Gewichtskontrolle spielen kann.