Nährwertangaben für Bacon v. Turkey Bacon

Bacon hat lange einen schlechten Ruf, wenn es um den Nährwert, hat, so könnte man versucht sein zu Putenspeck, der gehackte Pute ist, die geräuchert und zu Speckstreifen rekonstituiert wurde, als eine gesündere Alternative. Sie sollten jedoch zweimal darüber nachdenken, bevor Sie es zu einem regelmäßigen Bestandteil Ihrer Ernährung machen. Putenspeck hat viele der gleichen nützlichen Nährstoffe wie normaler Speck, aber er hat auch viele der gleichen ernährungsphysiologischen Nachteile.

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Kalorien und Makronährstoffe

Putenspeck hat etwas weniger Kalorien und weniger Fett als normaler Speck. Eine 2-Unzen Portion gekochtes Schweinefleisch Speck enthält 268 Kalorien, während eine äquivalente Portion gekochter Putenspeck 218 Kalorien hat. Sie haben beide vorteilhaft Protein - 20 Gramm pro Portion Speck oder 17 Gramm für Putenschinken - unterstützt die Hormonproduktion und hilft Ihnen, gesundes Gewebe zu erhalten oder zu reparieren. Beide Arten von Speck kommen auch mit Fett gefüllt. Eine 2-Unzen Portion Schweinefleisch Speck enthält 20 Gramm Gesamtfett, während eine entsprechende Portion Putenschinken 16 Gramm Fett enthält.

Vitamin-Gehalt

Schweinefleisch Speck dient als eine etwas bessere Quelle für Vitamin B-Komplex. Es liefert 22 Prozent des Tageswertes für Vitamin B-1, 30 Prozent des DV für Vitamin B-3, 16 Prozent des DV für Vitamin B-6 und 11 Prozent des DV für Vitamin B-12. Truthahnspeck hingegen liefert nur in signifikanter Menge Vitamin B-3 - 10 Prozent des Tageswertes. Die B-Komplex Vitamine im Speck spielen eine Rolle in Ihrem Stoffwechsel und helfen Ihrem Körper Energie aus Lebensmitteln zu gewinnen. Vitamin B-6 hilft Ihnen auch, Insulin, ein Hormon, das Ihren Blutzucker steuert, und Vitamin B-12 hilft Ihnen, DNA zu machen. Das Vitamin B-3, das sowohl in Puten- als auch in Schweinespeck steckt, nährt die Haut und pflegt gesunde Nerven.

Mineralgehalt

Putenspeck und Schweinespeck enthalten in etwa vergleichbare Mengen Zink, aber regelmäßiger Speck bietet viel mehr Selen. Ihr Körper verwendet Zink, um die Genaktivität zu kontrollieren und um Hunderte von Enzymen zu aktivieren, bei denen es sich um Proteine ​​handelt, mit denen Ihre Zellen chemische Reaktionen durchführen, einschließlich derjenigen, die für Ihren Stoffwechsel benötigt werden. Beide Arten von Speck enthalten etwa 1,75 Milligramm Zink pro Portion, was 16 Prozent der empfohlenen täglichen Aufnahme für Männer und 22 Prozent für Frauen bietet. Selen aktiviert Proteine, die mit der Krebsprävention und der gesunden Muskelfunktion verbunden sind. Eine Portion Schweinefleisch Speck enthält 27. 6 Mikrogramm Selen, das ist 50 Prozent der empfohlenen Tagesdosis, während eine gleichwertige Portion Putenspeck nur 14. 7 Mikrogramm bietet.

Gesättigtes Fett und Natrium

Während Truthahnspeck etwas weniger gesättigtes Fett als normaler Speck enthält - 4.7 Gramm pro Portion, verglichen mit 7 Gramm - es ist immer noch reich an gesättigten Fettsäuren. Diese Art von Fett wirkt sich negativ auf das Blutcholesterin aus und erhöht das Risiko einer Herzerkrankung, daher sollten Sie Ihre Aufnahme einschränken. Putenspeck kommt auch mit herzschädigendem Natrium. Jede Portion enthält 1, 302 Milligramm Natrium, das ist 87 Prozent des empfohlenen Tageslimits und deutlich mehr als die 979 Milligramm Natrium in normalen Speck gefunden. Neben der Erhöhung des Risikos für Herzerkrankungen kann eine natriumreiche Ernährung das Risiko für Nierensteine ​​und Osteoporose erhöhen.