Ernährung von gekochtem Reis Vs. Gedämpfter Reis

Laut der Universität von Kalifornien in Davis Biological Science Department ist der Verzehr von Reis seit 2.500 BC aufgetreten; Reis ist eine Grundnahrungsmittelquelle länger als jedes andere Essen. Es ist eine vielseitige Pflanze und kann in Hauptgerichten, Desserts, Getränken und Snacks verwendet werden. Reis kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, einschließlich Ankochen, Kochen, Dämpfen und Braten. Darüber hinaus verfügt Reis über ein Ernährungsprofil, das voller Energie ist und Kohlenhydrate und kein Fett liefert.

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Kalorien

Einfacher Reis ist kalorienreiches Essen, aber der Zusatz von Gewürzen wie Butter oder Soße erhöht den Kaloriengehalt dramatisch. Eine Portionsgröße von Reis ist ½ Tasse oder 100 Gramm. Eine halbe Tasse einfacher, gedämpfter Reis enthält 140 Kalorien, während 1/2 Tasse gekochter weißer Reis 123 Kalorien enthält. Hinzufügen von 1 Esslöffel Butter erhöht den Kaloriengehalt um 102 Kalorien und während ½ Tasse Hühnchen Soße 94 Kalorien hinzu.

Kohlenhydrate

Eine Portion gedämpfter Reis enthält 31 Gramm Kohlenhydrate und eine Portion gekochten Reis enthält 26 Gramm Kohlenhydrate. Es gibt 4 Kalorien in 1 Gramm Kohlenhydraten; bei gedämpftem Reis stammen 124 der gesamten Kalorien, etwa 89 Prozent, aus Kohlenhydraten. Gekochter Reis enthält 104 Kohlenhydrat-abgeleitete Kalorien oder ungefähr 85 Prozent. Die Kohlenhydratquelle von Reis ist gelatinierte Stärke.

Fett

Sowohl gedämpfter als auch gekochter Reis enthalten 1 Gramm Fett oder weniger. Der Fettgehalt von Reis steigt mit der Zugabe von Gewürzen. Ein Esslöffel Butter erhöht den Fettgehalt um 12 Gramm und ½ Tasse Hühnchensoße fügt 6 Gramm Fett hinzu.

Protein

Eine halbe Tasse gekochter weißer Reis enthält laut USDA Nutrition Database etwa 3 Gramm Protein und eine Portion Reis enthält ebenfalls 3 Gramm Protein. Protein kann erhöht werden, indem ein proteinreiches Essen wie gegrilltes Hühnchen, Fisch, mageres rotes Fleisch oder Eier zum Reisvorspeise hinzugefügt wird.