Das Protein in Kichererbsen

Sie können Kichererbsen, auch bekannt als Kichererbsen oder Ceci Bohnen, in Gerichten wie Hummus, Curries und Falafel verwenden. Sie liefern nicht nur Nährstoffe wie Ballaststoffe und Kalium, sondern sind auch gute Proteinquellen. Da sie arm an gesättigten Fettsäuren sind und cholesterinfrei sind, können Sie regelmäßig Kichererbsen als herzgesunde Fleischersatzprodukte verwenden.

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Erfüllen Sie Ihre Proteinbedürfnisse

Jede Tasse Kichererbsenbohnen liefert 12 Gramm Protein oder 24 Prozent des Tageswertes basierend auf einer 2.000 Kalorien Diät. Protein ist ein essentieller Nährstoff für den Aufbau von Muskeln, die Reparatur von Körpergewebe und unterstützt die Verdauung und das Immunsystem. Fleisch, Geflügel und Fisch sind reich an Protein und enthalten etwa 22 bis 27 Gramm Protein pro 3-Unzen Portion. Sojaprodukte und Linsen, Erbsen und Bohnen sind die besten vegetarischen Proteinquellen.

Kombinieren Sie Ihre Proteine ​​

Proteine ​​in Lebensmitteln und in Ihrem Körper bestehen aus Bausteinen, die Aminosäuren genannt werden. Proteine ​​aus Sojaprodukten und tierischen Lebensmitteln wie Fleisch und Milchprodukten sind vollständig, da sie jede der Aminosäuren enthalten, die Sie aus der Nahrung erhalten müssen. Das Protein in Kichererbsen ist unvollständig, da es nicht jede der Aminosäuren enthält, aber Sie können Ihre Bedürfnisse durch das Prinzip der Proteinkombination erfüllen. Verbrauchen Sie Kichererbsenbohnen mit ganzen Körnern, um ein komplettes Protein zu erhalten. Probieren Sie Vollkorn-Couscous mit einem Gemüse- und Kichererbseneintopf oder verteilen Sie den Hummus auf einer Vollkornhülle. Sie müssen keine Kichererbsenbohnen in der gleichen Mahlzeit wie ganze Körner essen, um Ihre Aminosäureanforderungen zu erfüllen. Sie können Ihre Bedürfnisse durch den Verzehr verschiedener Proteinquellen während des Tages erfüllen.

Bereiten Sie Kichererbsen gesund vor

Ein Vorteil der Auswahl von Kichererbsen für Ihre Proteinquelle ist, dass sie für Ihr Herz besser sein können als Proteinquellen wie fettes Fleisch. Lebensmittel wie normales Rinderhackfleisch, Fettsteaks und Wurst können reich an gesättigten Fettsäuren sein, was den Cholesterinspiegel im Blut erhöht und das Risiko für Herzerkrankungen erhöht. Kichererbsen sind cholesterinfrei und enthalten weniger als 1 Gramm gesättigtes Fett pro Tasse. Halten Sie sie niedrig in Fett und Cholesterin, indem Sie sie in Rezepten ohne Butter oder andere Vollfett-Milchprodukte oder Öle vorbereiten.

Serving Ideas

Protein ist ein Nährstoff, der Ihnen hilft, Ihr Gewicht zu kontrollieren, indem Sie den Hunger nach einer Mahlzeit oder einem Snack länger unterdrücken, als wenn Sie kein Protein zu sich nehmen. Fügen Sie am Mittag Kichererbsen zu einem grünen Salat hinzu, um Ihre Proteinaufnahme zu erhöhen, oder verpacken Sie gekochte, getrocknete Kichererbsenbohnen für einen proteinreichen Snack. Kichererbsen können ein nahrhafter Fleischersatz sein, und Sie können einen vegetarischen Burger mit vollständigem Protein mit Kichererbsen, Hafer, schwarzem Pfeffer, Erbsen, Pilzen und Karotten machen.