Was ist der einfachste Weg, um Tomatillos zu schälen und immer noch in der Lage zu sein, sie zu würfeln?

Der Tomatillo ist eine weit verbreitete Zutat in mexikanischer und lateinamerikanischer Küche; es ist diese kleine Frucht, die viele gemeinsame mexikanische Speisen, wie Salsa verde, ihren charakteristischen Geschmack gibt. Tomatillos reifen in papery shells, die vor dem Kochen weggeworfen werden sollten. Achten Sie bei der Auswahl auf kleine, feste Tomatillos mit braunen, knackigen Spelzen. Verwerfen Sie Tomatillos, die geschrumpft oder schwarze Schalen haben. Tomatillos sind reif, wenn grün, gelb oder sogar lila; Wählen Sie grüne Früchte für den traditionellen Tomatillo-Geschmack und gelbe Tomatillos für einen süßeren, ungewöhnlichen Geschmack. Tomatillos kann roh und gekocht verzehrt werden.

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Schritt 1

Wähle eine Schüssel aus, in der alle deine Tomatillos bequem aufbewahrt werden und lege sie dann in die Schüssel. Füllen Sie die Schüssel mit warmem Wasser, bis die Tomatillos bedeckt sind. Lass sie drei bis fünf Minuten im Wasser sitzen.

Schritt 2

Nehmen Sie einen Tomatillo aus der Schüssel. Beginnen Sie am Boden des Tomatillo, ziehen Sie die Schale, die durch das Wasser gelöst worden ist, zurück. Die meisten Früchte werden freigelegt, obwohl die Schale wahrscheinlich noch am Stängel am Tomatillo verankert ist.

Schritt 3

Schneiden Sie den Schaftbereich mit dem Schälmesser ab. Sie müssen nicht zu tief schneiden; Schneiden Sie einfach weit genug in den Tomatillo, um in den harten Stammbereich zu gelangen. Zieh das heraus und die Schale wird mitkommen. Nimm den nächsten Tomatillo aus der Schüssel und entferne den Stamm und die Schale.

Schritt 4

Lege alle deine Tomatillos in das Sieb, nachdem ihre Stiele und Schalen entfernt wurden. Legen Sie das Sieb unter kaltes fließendes Wasser und spülen Sie es vorsichtig aus. Tomatillos haben einen klebrigen Film unter ihren Schalen, also spülen Sie weiter, bis dieser klebrige Rückstand weg ist.

Schritt 5

Platzieren Sie Ihre Tomatillos auf Ihrem Schneidebrett. Sie können jetzt beginnen, sie zu würfeln. Mach dir keine Sorgen über das Entfernen der Samen; Tomatillo Samen sind in der Regel Tomatillo Gerichte enthalten.

Was Sie brauchen

• Schüssel
• Sieb
• Schälmesser
• Schneidebrett

Tipps

• Sie können Ihre Tomatillos für etwa zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie möchten, dass sie länger halten, können Sie Ihre Tomatillos enthülsen und sie einfrieren. Nach dem Entfernen der Spelzen legen Sie die Früchte in einen Plastikbeutel für die Lagerung. Wenn Sie bereit sind, sie zu verwenden, entfernen Sie sie einfach und tauen Sie gegebenenfalls auf. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, den Film vom Tomatillo zu entfernen, können Sie versuchen, eine milde Seife zu verwenden. Achten Sie darauf, die Früchte vor dem Kochen gründlich auszuspülen.