Unterschied zwischen dem Kochen in einem normalen Ofen und in einem Backofen

Die Form, Temperatur und das Design Ihres Gargeräts beeinflussen die Qualität Ihrer Speisen. Ein normaler Ofen, auch bekannt als ein konventioneller Ofen, und ein Rösterofen sind zwei verschiedene Geräte, die beide Speisen mit trockener Hitze kochen. Traditionell werden nur feste Lebensmittel wie Fleisch und Kartoffeln geröstet. Ein herkömmlicher Ofen kann jedoch sowohl ungeformte Nahrungsmittel, wie Kuchenteig, als auch strukturierte Fleischgerichte, wie einen gefüllten Truthahn, kochen. Der Unterschied zwischen dem Kochen in diesen beiden Öfen reicht von Energieverbrauch und Komfort bis hin zu Feuchtigkeitsinfusion und Geschwindigkeit.

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Wärmeverteilung und Feuchtigkeit

Das Garen in einem normalen Ofen erfordert Vorheizen plus die Garzeit und verbraucht dadurch mehr Energie als ein Bratofen, der Fleisch gart bei ungefähr 225 bis 250 Grad Fahrenheit. Zusätzlich kocht ein herkömmlicher Ofen Nahrungsmittel, indem er ihn mit einer großen Kiste fließender Wärme umgibt. Dieser Überschuss an trockener Hitze zieht Feuchtigkeit aus dem Fleisch, was zu einem trockenen Truthahn oder Braten führt. Im Gegensatz dazu konserviert die geschlossene Struktur eines Bratofens die innere Feuchtigkeit des Fleisches, ohne dass ein konstantes Heften erforderlich ist.

Bewegung

In einem herkömmlichen Ofen bleibt das Essen während des gesamten Kochvorgangs stationär, es sei denn, Sie drehen es manuell um. Dadurch kann die Hitze einige Abschnitte gründlicher als andere kochen. In einem Bräterofen wird das Essen über der Wärmequelle auf einem Gestell oder einer Stange aufgehängt. Die Nähe der Wärmequelle zum Fleisch beim Kochen hilft, das Essen gleichmäßig zu kochen, ohne überschüssige Feuchtigkeit zu ziehen.

Portabilität

In einem kleinen Wohnbereich ist die Raumökonomie besonders empfindlich. Im Gegensatz zu einem Bratofen können Sie nach dem Abendessen keinen herkömmlichen Backofen in einer Schublade schieben. Ein Bratofen packt leicht in die Rückseite eines Camper, und Sie können das gesamte Gerät in weniger als fünf Minuten reinigen. Während ein konventioneller Ofen Sie nicht auf den Campingplatz begleiten kann, können Sie mit der Doppelregal-Box und der Box-Struktur mehrere Artikel in kurzer Zeit kochen.

Sorte

Während ein Bratofen weniger Energie und Platz verbraucht, kann er nur eine begrenzte Menge und Menge an Lebensmitteln garen. Alles, was weich, teigig oder locker ist, wird nicht in einem Rösterofen gekocht oder der Inhalt kann durch das Gestell fallen. Ein herkömmlicher Ofen kann jedoch zwei verschiedene Nahrungsmittel mit unterschiedlichen Backbedürfnissen auf einmal kochen, wie zwei Aufläufe und ein Blatt Kekse.