Wie man ohne Knochen, getrennte Baby Back Ribs im Ofen
Inhaltsverzeichnis:
- Schweinefleisch mit der Aufschrift "Knochenlose Babyrückenrippen" kann sich auf zwei drastisch unterschiedliche Schnitte beziehen: Fleisch vom Schulterblattende der Lende, das technisch Lenden- und Schulterfleisch ist, oder echte Babyrücken mit die Rippen entfernt. Die Namen, die für Schweinefleisch verwendet werden, sind nicht reguliert, also suchen Sie nach Aussparungen, wo die Rippen waren, bevor Sie einen Kauf tätigen oder bestätigen Sie es mit dem Metzger, den Sie tatsächlich tun, haben Sie echte Babyrückseiten. Die Kochmethode und die Zeiten unterscheiden sich zwischen den beiden Schnitten.
Start bis Ziel: 2 Stunden Portionen: 4 bis 6 Schwierigkeit: Moderat < Video des Tages
Schweinefleisch mit der Aufschrift "Knochenlose Babyrückenrippen" kann sich auf zwei drastisch unterschiedliche Schnitte beziehen: Fleisch vom Schulterblattende der Lende, das technisch Lenden- und Schulterfleisch ist, oder echte Babyrücken mit die Rippen entfernt. Die Namen, die für Schweinefleisch verwendet werden, sind nicht reguliert, also suchen Sie nach Aussparungen, wo die Rippen waren, bevor Sie einen Kauf tätigen oder bestätigen Sie es mit dem Metzger, den Sie tatsächlich tun, haben Sie echte Babyrückseiten. Die Kochmethode und die Zeiten unterscheiden sich zwischen den beiden Schnitten.
Schritt 1Erhitze den Ofen auf 450 Grad Fahrenheit. Die Blechpfanne mit Alufolie auslegen und den Gitterrost darüber legen.
Schritt 2
Bürsten Sie die Rippen mit Pflanzenöl. Die Rippen in eine Gewürzschale einreiben oder würzen. Legen Sie die Rippen auf den mittleren Ofenrost.
Schritt 3
Backen Sie die Rippen, bis die Spitzen braun sind, etwa 30 Minuten. Die Rippen aus dem Ofen nehmen und mit Alufolie abdecken. Senken Sie die Ofentemperatur auf 350 F.
Schritt 4
Bringen Sie die Rippen in den Ofen und backen Sie sie eine weitere Stunde lang. Wenn Sie eine Barbecue-Soße verwenden, bürsten Sie sie etwa 20 Minuten vor dem Kochen auf die Rippen.
Was Sie brauchen
4 bis 5 Pfund knochenlose Baby Rückenrippen
- Backblech
- Aluminiumfolie
- Drahtgitter
- Spice reiben (optional)
- Flüssigrauch (optional) > Barbecue-Soße (optional)
- Tipps
- Wenn Sie Zeit haben, sollten Sie die Babyschale 24 Stunden vor dem Garen würzen und im Kühlschrank aufbewahren. Durch das Vorsalzen wird der Mürbeprozess in Schwung gebracht und die Würze hat genug Zeit, um sich in das Fleisch einzuarbeiten. Bürsten Sie die Rippen mit flüssigem Rauch, um den Geschmack von Holzrauch zu verleihen. Flüssiger Rauch ist ein natürliches Aroma, das aus dem Rauch entsteht, der an den Wänden einer Räucherkammer kondensiert.
